浙江省紹興 齊賢鎮興浦小學六年級 韓麗萍
媽媽生日那天，爸爸送給她一束漂亮的鮮花，在綠葉的襯托下，花兒是那樣的嬌嫩欲滴。為了不讓花兒焉掉，媽媽把他們插在了一個精緻的小缸里，看上去效果可好了。可是，好景不長，沒過多久，原本色彩繽紛的鮮花慢慢地都變了顏色，黃的變成了粉紅色，粉紅的則變成了大紅的。一束好好的鮮花就這樣被糟蹋了，我看了心裡難過極了，但花兒為什麼都變成了紅色呢？
我仔細觀察了養花用的水，發現原本清清的自來水有一點發黃，是什麼溶在了水裡呢？我又檢查了養花用的小缸，發現它略有一點酸味。問了媽媽后才知道，它原先是用來放醋 的，難道是醋讓花兒變色的嗎？為了證實自己的設想，我做了一組對比實驗。
首先，我把4朵粉紅色的康乃馨分別插在醋水、糖水、鹽水和自來水中。只一會兒，插在醋水中的花就明顯變紅了。2小時后，插在醋水中的花已經變成了深紅色，而插在其他3種水中的花的顏色基本沒有變化。由此證明，讓花兒變色的“魔法師”是—醋。
然後，我又配製了5種不同濃度的醋水，分別插入1朵粉紅的康乃馨，並用自來水做空白對照。結果醋水的濃度越高，花的顏色也越深，插在最濃醋水中的康乃馨已經變成一朵大紅花了。看來，醋水的濃度越高，“法力”也越強哦！
可是，醋為什麼能使花兒變色呢？在請教了老師后，這個迷團終於被解開了。原來，絕大多數花（不包括白花）的花瓣中都含有一種叫花青素的化學物質，當植物體內的酸鹼度不同時，這種花青素會使花呈現出各種不同的顏色。當它遇到酸性物質時會變成紅色，這就是花兒遇醋為什麼這樣紅的原因了。老師還說，花青素遇到鹼性物質時會變成藍色哩！
親愛的同學們，你們現在知道花中究竟含有什麼神奇成份，使它們色彩如此豐富，這般艷麗了吧！
指導教師：吳香娟