在我們的日常生活中有很多第一次，但是比較難忘的第一次是很少的。我學包餃子就使我難以忘記，因為從中我學到了做什麼事都要開動腦筋，要有耐心。
記得一個星期天的下午，媽媽對我說：“好久沒有吃自己包的餃子了，我們來包餃子晚上吃，好嗎？”沒等我回話，媽媽就開始忙活起來。我看着媽媽倒了一些麵粉在盆里，然後在盆中加上水，把麵粉和成麵糰，不停地揉呀揉呀，再後來把蔥花、豬肉、蝦仁、香蕈洗乾淨剁碎拌成餡，最後媽媽把和好的麵糰切下一塊，搓成一條，用刀均勻切成小塊壓成麵餅，只見媽媽右手用竿面棍在小麵餅上來回滾動，左手拿着小麵餅不停的轉動，不一會就竿了許多麵皮，就等着包呢。
我把手洗得乾乾淨淨準備包餃子。我想這是很簡單的事，把餡放到麵皮中間一合，再四周捏一捏不就包好了嗎？媽媽開始包餃子了。只見媽媽把餡放在麵皮中心，用手指沿着麵皮的邊捏成一個個小折，一下子一個小巧玲瓏的餃子就包好了。我照着媽媽的樣子，把餡放在麵皮中心包起來，可是包來包去也包不到一塊，麵粉太多，那麵皮怎麼捏也不粘在一起，餡搞的到處都是，我費了九牛二虎之力才勉強包好一個餃子。我仔細一看既不像餃子也不像餛飩，外面都是餡，簡直不像樣。媽媽笑着說：“這哪是餃子呀？倒像一個花球，一下鍋煮非成一鍋湯不可。”我又包了一個，還是不行。我對包餃子失去了信心，想洗手不幹了。這時媽媽對我說：“什麼事做起來都不那麼簡單呀！應該要有耐心，多動一動腦子，仔細觀察媽媽是怎麼包的，不能遇到困難就打退堂鼓。多練一練就會做了。”聽了媽媽的話，我又開始包起來，我仔細觀察媽媽的動作，反覆的包，一個比一個包得好，越包越熟練，越有信心，有了訣竅。不知不覺我包了十幾個。我終於會包餃子了。我非常高興。
媽媽開始煮餃子了，那一個個小東西在沸騰的水裡，好可愛啊！十幾分鐘后餃子上餐桌了。看着一碗碗熱氣騰騰的餃子，我急不可待地夾起一個咬了一口，啊！裡面的餡香噴噴的真好吃。特別是吃到我親手包的餃子時，我的心砰砰直跳，真有些激動。
通過這次包餃子，我懂得了不管幹什麼事，只要動腦筋，下工夫，就沒有辦不到的事。