當雞蛋遇上醋
李海鵬
發現問題：
今天是星期六，我早早的就起了床，發現爸爸媽媽還沒起床。我的腦子裡蹦出一個想法：趁他們還沒起床，我就做個早餐給他們吃。讓他們驚喜一下。於是，我拿出一包餃子，幾個雞蛋。把餃子煮好以後，就裝了一碗醋。因為餃子蘸醋才好吃嘛！當我正要煮雞蛋時，意外發生了，我的手一滑，雞蛋竟掉進了醋里……好一會兒，我才發覺過來，我想：好像聽人說過雞蛋泡醋會發生什麼，要不試試。我看着泡在醋里的雞蛋，發現，上面竟起了小泡泡，而且浮在了上面，這是怎麼回事呢？我一定要得出結論。在我細心地觀察時，時間一分一秒的過去了。等我發現爸爸媽媽已經起床時，才發現還沒做早餐呢？媽媽把雞蛋從醋里拿出來，發現雞蛋上布滿了小泡泡，便教訓我：“看你，做事這麼馬馬虎虎。還是我來做早餐吧！”我不好意思的低下了頭……
到了星期一，一到學校，我就奔向科學老師辦公室，想找個好的答覆。當我向老師述說這件事的經過時，老師對我說：“這是化學反應，科學就是要有人去實驗，只有實驗了才能找到你想要的答覆。你自己去實驗，一定會有所收穫的。”“老師，我知道了。我會去實驗的。”我信心滿滿的回答老師。老師欣慰的笑了笑，對我說：“加油！”
實驗研究：
實驗（一）：
回到家，我把雞蛋放進醋里。雞蛋便發生的上訴的情況，兩個小時后，我發現，本來硬邦邦的雞蛋，變得不那麼硬了。我想：要是放久一點那豈不是會軟。過了一夜，我發現醋上飄着一些雜物，再按按雞蛋，發現它已經軟了。上面的那層皮已經不見了。又過了幾個小時，中午，我放學發現雞蛋只剩下一層薄薄的、透明的膜。可以看見裡面的蛋黃和蛋清。
實驗（二）：
為了證明被醋泡過的雞蛋與普通雞蛋有什麼不同，我把泡醋的雞蛋與一個普通雞蛋打開，我發現泡醋的雞蛋明顯蛋黃不圓，而普通雞蛋則更勝一籌。
實驗結論：
通過這兩個實驗，我發現因為醋有弱酸，而雞蛋又有一種鈣制，它倆會產生化學反應，只要醋的濃度越高，雞蛋的鈣質就越容易被融化。所以說，只要我們放越濃的醋。雞蛋泡醋所要的時間就越短。
調查研究：
我的答案到底正確嗎？這到底是為什麼呢？我百思不得其解。回到學校，我問了科學老師，才得到了答案。原來，雞蛋上下沉的原因是：雞蛋在重力的作用下下沉，但雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，會和醋酸反應產生二氧化碳，二氧化碳會使雞蛋重新上浮，上浮后的雞蛋又會在重力作用下下沉，如此反覆。因為雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，醋會把碳酸鈣反應掉，生成二氧化碳和溶於水的鈣鹽，在這種情況下雞蛋殼消失，雞蛋就變軟了。有一些答案老師並沒有告訴我，而是叫我自己去“偵察”。我上網尋找答案，網上說：雞蛋上會冒泡的原理是，雞蛋的鈣正在溶解中，醋上面漂的雜物其實就是雞蛋殼被溶解后的樣子。
得出結論：
當醋遇上雞蛋竟會發生這樣的奇遇！這些有趣的科學知識我都還不知道。原來，平時見不到“面”的雞蛋和醋，竟是一對冤家。
通過這次的研究，我對科學充滿了好奇心，什麼“地震之謎”、“火山之謎”的。我都想通過自己的努力，一一解開。在這廣闊的大地上，還有許多未解之謎，等着我們去解開。所以，我們有勤學好問，留心觀察身邊的事物，哪怕它在小，也有一些科學的奧秘呢！