食堂採購員崗位職責（一）
1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和採購工作。
2、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特徵、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。
3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切採購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯繫、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。
4、嚴格執行食品衛生法，絕不採購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。
5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
食堂採購員崗位職責（二）
1、採購員必須遵守國家法律法規和採購制度，不得違法採購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體採購”。採購過程中貨比三家，低價優質，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監督。
3、採購員根據各食堂的需要及時採購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，並填寫入庫單，發票交食堂保管員簽收，出納憑據付款（票據要求字跡清楚）。
4、採購員必須堅持原則，不照顧關係購進低質高價的物品。
5、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。
6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，合同賬目在次月5號結清。
7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。
8、努力學習，提高自身的業務水平，不斷改進工作，樹立服務於學生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。
9、完成領導交給的其它工作。
食堂採購員崗位職責（三）
1、認真學習掌握《食品衛生法》。
2、採購食品及其原料，應當按遵國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。
3、憑中心負責人簽發的採購單購物，外出採購必須雙人同行，一人不外出採購；及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，杜絕電話採購，人情採購等現象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監督。
4、採購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。採購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。
5、採購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發價進貨，採購蔬菜必須新鮮、無毒。
6、採購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕採購劣質、變質、高價食品的現象。
7、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤並詳細記載、簽單，無採購員、保管員、衛生監督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發票，財務人員就拒絕入帳。
8、及時和會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經誰負責結清。
9、採購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。
10、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章。