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食堂採購員崗位職責

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  食堂採購員崗位職責(一)

  1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和採購工作。

  2、熟悉業務,了解各類食品原料的名稱、特徵、品質、產地、價格,本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

  3、熱愛本職工作,堅守工作崗位,自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切採購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯繫、信息靈、貨源多、質優價廉,保障供應。

  4、嚴格執行食品衛生法,絕不採購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品,一旦發現及時以退貨。

  5、嚴守財經紀律,防止短缺、被竊事件的發生,遵守職業道德,不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

  6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收,做到手續清楚,結賬及時。

  食堂採購員崗位職責(二)

  1、採購員必須遵守國家法律法規和採購制度,不得違法採購腐敗霉變食物,嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

  2、大宗物品實行“集體採購”。採購過程中貨比三家,低價優質,降低成本,樹立服務學生的理念,自覺接受監督。

  3、採購員根據各食堂的需要及時採購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,並填寫入庫單,發票交食堂保管員簽收,出納憑據付款(票據要求字跡清楚)。

  4、採購員必須堅持原則,不照顧關係購進低質高價的物品。

  5、加強對現金和票據的管理,丟失責任自負。

  6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次,合同賬目在次月5號結清。

  7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉到位。

  8、努力學習,提高自身的業務水平,不斷改進工作,樹立服務於學生的思想,力爭作“三個代表”的踐行者。

  9、完成領導交給的其它工作。

  食堂採購員崗位職責(三)

  1、認真學習掌握《食品衛生法》。

  2、採購食品及其原料,應當按遵國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。

  3、憑中心負責人簽發的採購單購物,外出採購必須雙人同行,一人不外出採購;及時準確掌握市場信息,按批發價進貨,杜絕電話採購,人情採購等現象;負責公布各類食品商場價和進貨價,接受師生監督。

  4、採購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。採購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作,“三無”食品一律不得購買。

  5、採購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發價進貨,採購蔬菜必須新鮮、無毒。

  6、採購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕採購劣質、變質、高價食品的現象。

  7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復秤並詳細記載、簽單,無採購員、保管員、衛生監督員和輪值人員簽字認可,中心負責人就拒絕簽驗購物發票,財務人員就拒絕入帳。

  8、及時和會計結清帳目,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰經誰負責結清。

  9、採購過程中如有營私舞弊現象,一經查實將除按實賠償外,給予相應的經濟處罰。

  10、尊重領導,團結同事,服從分配,遵守勞動紀律和食堂各項規章。