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蝦米煮乾絲

白雲飄飄作文網 字數:500字

  蝦米煮乾絲是我們這兒最著名的風味小吃。 

  蝦米煮乾絲味兒好,看相也好。一塊塊豆腐乾像白色的水晶一樣浸在 

  湯里。一個個小小的蝦米伴着白色的豆腐乾,紅色的瘦豬肉,泛白色的 

  嫩豆苗散落其間,真是令人垂涎三尺! 

  蝦米煮乾絲的做法很簡單:就是把豆腐乾切成薄片,再切成如火柴梗 

  粗細的絲,放入盛器,用沸水湯泡,除去豆腥氣,再用清水漂清。將蝦 

  米洗凈,放入小碗內,加料酒上籠蒸透。鍋內放熟豬油,鮮湯,后將豆 

  腐乾放下,蝦米放在鍋內后,用旺火燒2分鐘,再加入鹽,味精,嫩豆 

  苗,瘦豬肉。煮沸后,先將豆腐乾絲裝在碗底,再把瘦豬肉,蝦米,豆 

  苗裝在上面即成。 

  吃蝦米煮乾絲也是挺有意思的,我吃蝦米煮乾絲的時候,我喜歡一個 

  一個的先吃小蝦米,我吃小蝦米的時候,經常是先找到小蝦米的頭,咬 

  下來,然後再吃小蝦米的身子。吃豆腐乾,瘦豬肉和嫩豆苗的時候,我 

  現有那小小的舌頭舔一下它的“粗”味道,然後,再把它們放到嘴裡, 

  細細的咀嚼着,品嘗它的“細”味道。 

  有一天,我吃蝦米煮乾絲的時候,由於吃瘦豬肉吃的有些過猛,湯濺 

  到了我的身上,弄得我真是哭笑不得。從此,我給蝦米煮乾絲取了一個 

  別的名字——“樂開花”。