有句話說得好：番茄紅了，醫生的臉就變綠了。的確，西紅柿是一種既可口又健康的蔬菜和水果。只要你經常吃西紅柿就會健健康康，不會得病。
西紅柿又名番茄，是一種酸甜可口，果肉肥厚多汁，色彩鮮艷漂亮。它的果實大多呈紅色，粉紅色、黃色，好似一張張紅彤彤的笑臉，也好似一個紅燈籠。呢看到它的模樣，會想到甜爽的柿子，它和柿子一樣紅，一樣可口，不過它可不遜色於柿子。它可以當蔬菜炒着吃，還可以當作水果直接吃，但你不管怎麼吃，都能嘗到它的酸甜可口。
西紅柿是一年生草本植物，莖較軟，要用木竹架支撐，否則就會倒伏。全株都長有黃綠色軟毛，夏秋天開黃色小花，每3－7朵聚成傘狀向下。果實含有多種營養物質，可以做成罐頭和果汁。它的好處可多了：少年兒童多吃可以提高記憶力，減少腦疲勞，非常有益身體，還可以使你非常健康呢！
據說西紅柿早在十九世紀就被稱為“毒果”，人們看見它血紅色的樣子，就以為是有毒的，所以沒有人敢去吃它，直到二十世紀終於有個人準備吃它還寫好遺書，結果第二天醒來居然發現自己沒有死，接着又有許多人吃后，不但安然無恙，而且身體也越來越健康，所以這個“毒果”在二十世紀成為最健康的蔬菜與水果。如今這個原產於南美洲的西紅柿已經遍及全球，成為目前最健康可口的蔬菜水果之一，也成為世界暢銷的蔬菜水果之一。