國慶節長假，老師布置了一項特殊的作業泡豆芽，並讓我們準備寫觀察日記。
首先，我準備了一個透明的玻璃杯，接滿了自來水在裡面放了大約6顆的紅豆。仔細地觀察着。
一天後，我發現豆子褪去了原來的深紅色變成了深粉的了，可自來水卻被染上了花黃色。慢慢的紅豆變大了，長出了一個脆弱的豆芽，尖尖的可愛極了！
幾天後，我發現豆芽越來越來長，越來越大了，還長出了兩片嫩綠的細葉小小的，如果不注意看就根本看不見它。我好奇的拿出一粒，用手一搓，外面的豆皮便很輕易的就掉下來。
又到了新的一天，我便觀察起我泡的紅豆來，發現豆子的頂部長出了一點嫩綠的東西。再仔細看，這才是豆子的芽啊！那麼以前像芽似的東西又能是什麼呢？為了搞清楚這個問題，我還專門在百度上調查了一下，原來那是豆子的莖。豆子的莖已經開叉了，也就是說，豆子的芽彎成兩條了。
經過我的精心照顧。豆寶寶越來越大。呵呵！我終於學會泡豆子了，通過細心的觀察和動手，我體驗了泡豆子的過程。看着自己泡的豆子，心裡開心極了！
四年級:廖月