首先，要把蝦洗乾淨。在媽媽的指點下，我先把蝦的須子剪掉，再把蝦背部的殼用剪刀剪開，然後把裡面帶有泥沙的腸線抽掉，再用清水沖乾淨，蝦就洗好了。然後片蝦，就是把蝦的背部用刀切開，這樣蝦經過油炸后，蝦的背部會像花瓣一樣張開，即好看又容易吸收調料。可是媽媽怕我切到手，所以這道工序由媽媽來做。蝦片好后就可以淹蝦了，這道工序由我來做，我放了鹽、味精、姜粉、澱粉和料酒，把蝦和調料拌勻，淹上半小時就可以下油鍋炸了。
炸蝦是最驚險的過程了，媽媽說油鍋冒煙的時候就可以放蝦了，可是我剛把一隻蝦放進鍋里，滾燙的油滴就飛濺出來，我嚇得趕緊往後退，可還是有幾滴油濺到了我的手上，我疼得哭了起來，並且我不想再做下去了。媽媽給我塗了葯，告訴我做事情不能半途而廢，還把我武裝成養蜂人的模樣，讓我繼續做。我鼓起勇氣重新站到鍋台前，這一次，我小心地把蝦從鍋邊放下去，等蝦炸成金黃色時就可以出鍋了。
最後用蔥、姜、蒜和番茄沙司醬做汁兒，把炸好的蝦放進去翻炒一下，一盤營養美味的茄汁油爆蝦就做好了。
我學會了做蝦，同時也懂得做任何事情都要堅持，不能遇到困難就中途放棄。更了解了媽媽的辛苦，我想媽媽以前給我做蝦的時候也一定被油燙到過，可是媽媽卻從來沒有跟我提過，也沒有放棄過。以後，我也可以做蝦給媽媽吃啦！
為我小所以由媽媽來做蝦，然後我就淹蝦，最後只要把蝦炸一炸，放了番茄醬蝦就做好了。
我的收穫真不少即學會了做蝦，又幫了媽媽一個忙。吃起自己做的蝦味道真香。
我學會了做油爆大蝦 標籤：我學會了做蛋炒飯作文 我學會了做飯作文 我學會了做菜作文 大蝦作文