今天,爸爸又買來了筍。
吃筍要新鮮,挖來后馬上燒最好吃,隔了夜鮮味就失去了一半。筍很嬌氣,進不得冰箱,進了就像香蕉一樣,爛得更快。
筍,竹之子,也是竹之初,一個春雷,幾場淅淅瀝瀝的春雨,竹之子就出來了,這便有了“雨後春筍”這詞。每當這時候,竹林中都是挖筍人,一堆堆全是嫩嫩的春筍。
筍上市了,春天才真正降落在飯桌上。有筍就有亮色,家裡的廚師也好當起來。鮮筍豌豆鹹肉丁的“炒三丁”,筍絲肉絲炒雪裡蕻,,精典的油燜筍等。鮮筍不是味精,卻比味精更鮮。我們從十多元一斤的早筍吃起,吃到一元一斤的落市筍,總是百吃不厭。
蘇東坡有句名言,“寧可食無肉,不可居無竹;無肉令人瘦,無竹令人俗。”
筍,春天的又一使者。
紹興縣柯橋小學笛鳴文學社 陳佳楠
指導老師 張幼琴