安溪的茶

　　安溪的茶　

　　安溪的茶葉有鐵觀音、黃旦、毛蟹、梅占等。　

　　安溪的鐵觀音聞名中外，是烏龍茶中神奇的品種，它的香韻集中，受其生長的地理環境的影響，同一株鐵觀音，不同土壤的營養，原料決定了鐵觀音產生了不同的韻味。鐵觀音的外形，有沉重感，墨綠，翠綠交加之間結夾玫瑰紅，表面好似有凝結一層白霜。湯水多麼為淺黃色、橙黃色、金黃色、深黃色等，上等鐵觀音呈金黃色，細看為金光閃閃，明亮透徹。最佳的滋味是湯水入嘴時韻中帶香，香中帶韻，滿嘴有茶，香爽潤滑、醇厚。當咽下茶水后，從鼻子出來的那股氣就是鐵觀音滋味的特徵，那就是“韻”。韻才是鐵觀音，以韻論茶才是品茶人。　

　　鐵觀音還有許多好處：如喝茶可以提高精神，還可以減肥。所以我看見爸爸在喝茶，我也叫他倒一杯給我。喝了我還想要喝，我越喝越愛喝，其實爸爸也非常喜歡喝茶，媽媽也非常喜歡喝茶，我喝下去的感覺心曠神怡。啊！家鄉的鐵觀音喝下去非常爽，我越喝越愛喝。不妨你們也試試吧！

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