我的家鄉——屏南，不僅以悠久的歷史文化和古老的建築享譽國內外，而且以豐富的飲食文化受到人們的青睞。其中“米燒兔”最有特色，逢年過節家家戶戶都要做“米燒兔”，已成為家鄉的特色小吃。
米燒兔色香味美，味道可口，好吃至極。油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。走在屏南的街道上，隨時可以聞到米燒兔那香甜可口中拌着陣陣米香的香味，你會感嘆道：“屏南的米燒兔真是名不虛傳，果然是香飄十里呀！”
米燒兔不僅有着美麗的色澤和誘人的氣味，還有着獨特的外形和不簡單的製作方法。
米燒兔味兒好，看相也好。一隻小兔子擺放在盤子的正中央，兔身上撒有胡椒粉、香蔥的佐料。乍一看，就像一個剛剛來到世上的小娃娃，正咧着嘴朝我們微笑呢。而在盤子的周圍i有擺放以胡蘿蔔為主料雕刻出來的小花為點綴，形成了鮮明的對比。
米燒兔的做法看似很簡單，其實也有不少的學問和技巧包含在其中。我們首先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子。燒起微火讓鍋溫慢慢烘乾兔肉大部分水份，同時讓米香逐漸滲入肉中。用餐時，將米燒兔切成細塊，佐以糟姜、蔥蒜以及摩絲芋等炒煮即可。
吃米燒兔也挺有意思的。吃米燒兔時，我喜歡用手扒着吃，雖然有點不“淑女”，但是我也顧不得那麼多了——香味太清涼爽口了，我津津有味地吃了起來。剛吃第一口，我就迫不及待地往下吃。把米燒兔送到嘴裡，剛咬一口，汁甜肉脆，肉質鮮美，一種幸福感從心底油然而生。
俗話說“民以食為天”。願大家來我的家鄉做客，品嘗一下名揚四海的米燒兔。
六年級:陳俊 指導老師 黃春梅