那天我親自下廚炒菜。當我把煤氣灶打開，把油放進有一定點水的鍋里時，奇怪的是發生了：這些油先發出“滋”的一聲，隨後就像小猴子一樣活蹦亂跳，越來越多。有的還跳出它們的
“大家園”。我見了連忙躲在一旁，然後小心翼翼地把煤氣灶給關上。關上后，油一下子變得乖巧了，像個淑女，風平浪靜。還好沒被油燙到，我深吸了一口氣。
看到這種情形，讓我百思不得其解。我想：為什麼我一打開煤氣灶油就會“跳”出來，一關上煤氣灶油就不“跳”出來了呢？難道油有魔法?它有生命，怕熱？我滿懷疑心地去問媽媽，媽媽無奈地搖了搖頭，說：“不知道。”我聽了失望的離開了。
這件事隔了好幾天，我也沒追究。一天下午，我閑着無聊便到書架上找書看。我隨便抽了一本，一看是《未來的科學家》，便津津有味的看了起來。當我看到“童年無忌”這個欄目時驚訝的發現有個問題和我前幾天不懂的問題一樣，答案是：通常在炒菜時，倒入鍋的菜總會有一些水，誰遇到高溫的油就會產身壓力，使油飛濺出來。當高溫的油溫度變低時油就不會濺出來。我看了恍然大悟，原來是這麼一回事呀！
這件事真有趣！在我們身邊有許多奇怪、讓人百思不得其解的事情。只要我們有一雙善與發現奧妙的眼睛去發現，就會懂得許多有趣的科技知識。大家一定要處處留心呀！
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