神秘的“姆潘巴”現象
［提出問題］
兩杯一樣的純凈水，其中一杯是涼水，一杯是沸水，哪一個會先結冰呢？難道會和1963年發生的著名現象，“姆潘巴”現象一樣，是沸牛奶先結冰嗎？這時，我便展開了思索……
［分析問題］
涼水和沸水哪個會先結冰呢？通過查找相關的書籍，從中找到了一個曾震驚全世界的奇異現象——“姆潘巴”現象，書中是這樣介紹的：1963年，非洲坦桑尼亞馬乾巴中學，這裡的學生們經常自己做冰淇淋吃，他們總是先把生牛奶煮沸、加糖、晾涼，然後再放進冰箱冷凍，這樣就可以做出冰淇淋了。一天，因為冰箱里的空位不多了，為了搶佔空位，一個名叫姆潘巴的3年級學生剛剛把牛奶煮沸、放入糖，還沒來得及冷卻就塞進了冰箱。一個半小時后，姆潘巴發現自己的熱牛奶已經結了冰，而旁邊的冷牛奶還是很稠的液體。奇怪？難道熱牛奶比冷牛奶結冰還要快嗎？後來，一位大學物理系博士來到學校訪問，姆潘巴鼓足勇氣向他提出了自己的問題，博士很感興趣。回去后博士做了實驗，發現姆潘巴所說的現象竟然真的出現了。博士解釋說：在冷凍過程中，由於熱水的冷卻速度比冷水快，所以會先結冰。他把這個現象稱為“姆潘巴”現象。
為什麼熱牛奶和冷牛奶相比，熱牛奶會先結冰？難道是有其他什麼因素在作怪？於是，懷着這個問題，我打算做一次小實驗，來初步驗證這個現象是否存在。
首先，先準備兩個完全一樣的杯子，再在其中一個倒上沸水（注意： 100攝氏度的水才能叫作“沸水”），另外一個倒上涼水（兩杯水都是相同質量的純凈水），再準備一個溫度計（用來測量水溫和測量溫度的變化差異）和一本記錄本（用來記錄水溫、狀況、還有日期等），一切準備好后，我的實驗就開始了。現在，將兩個裝滿水的杯子小心地放到事先調整好溫度的冰箱的速凍室內（現在冰箱速凍室的溫度是0℃—-5℃，正好夠結冰所用的冷凍溫度），現在開始記錄。
（9月21日，狀況：冷水先結冰，用時2小時26分；熱水，2小時41分。“姆潘巴”現象沒有出現。）
（9月22日，在冷水內加了小勺白糖，熱水沒有加。狀況：熱水先結冰，用時2小時42分；冷水，2小時48分整。判斷：難道加了些白糖就能控制結冰速度嗎？）
（9月24日，在冷水中加入少許麵粉。狀況：熱水先結冰，冷水只是有了一些小冰碎。判斷：難道放入麵粉也能使結冰速度變慢嗎？而且，在姆潘巴製做冰淇淋的時候，也放入了這些東西，所以，會不會是姆潘巴在製做時，因為太匆忙，而少入了糖，或許還加入了某些像麵粉這樣含有澱粉的物質，最後才導致了他的熱牛奶比其他人的冷牛奶先結冰。）
［結論］
在我看來，“姆潘巴”現象可能就是因為姆潘巴當時因為太匆忙，忽略了什麼，或者就是一個巧合，才促成了今天這個未解之謎。經過一個多星期的仔細觀察，我總結出了以下幾點可能引發“姆潘巴”現象的因素：
（1）冰箱溫度不均勻。如果姆潘巴把熱牛奶放在冷卻管附近，甚至和冷卻管接觸，是完全可能比其他冷牛奶先結冰的。（2）如果姆潘巴比其他人放的糖少，或者因為匆忙沒來得及攪拌，糖粒沉在杯底，那麼熱牛奶就可能會先結冰。（註：通過前面的多次實驗，證實加了糖的水不容易結冰）。（3）姆潘巴自製冰淇淋的時候，加入了像麵粉豆類等含有澱粉的物質，導致水量降低，也會先結冰。
所以“姆潘巴”現象還有待於我們去探索和發現。
東葛路小學 六（3）班 曾柏良
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