在我家小區附近，有一家名為“香飄十里”的燒餅店，店裡的師傅姓王，買過他燒餅的人，一般都叫他“燒餅王”，當然，他的手藝也堪稱燒餅界的“大王”了！他的店裡時常飄出一陣陣香味，使人循味而來，從而使他在附近的小區名聲大噪。
星期六早上，我奉老爸的命令，拿着錢，趕到燒餅店，此時燒餅店早已人頭攢動，我好不容易擠到燒餅爐旁，只見燒餅師傅手拿一根擀麵杖，隨意從麵糰上揪下一小塊，然後在案板上澆了少許油，把麵糰往空中一拋，“噗”，不偏不倚落在案板正中央。師傅把擀麵杖往小麵糰上方一橫，一運氣，還沒等你眨一下眼睛，麵糰就被擀成一個麵餅了。師傅一連做了幾十個，然後拿起一把大號布條刷，在油壺中沾了一下，接着在案板上前後左右翻飛着，刷完油之後的燒餅，好似剛擦過的皮鞋，晶瑩發亮。最後，從罐子中抓一把芝麻，雨點般撒在燒餅上。
“大家稍微等一下，馬上就好！”師傅說著，手沾了一下水，拿起兩張燒餅在手上掂了一下，只聽得“啪”的一聲，燒餅順着手劃過的淡黃色弧線，一下子被拍到熱烘烘的燒餅爐里，抹了膠水似的，粘在爐壁上，穩噹噹的，一點往下掉的意思也沒有。一會兒，爐壁就被貼得滿滿的。
“????rdquo;，燒餅漸漸發黃，一股香味充斥着整個小屋，也在大街上蔓延開來，“香飄十里”果然不是浪得虛名。
烤了三五分鐘，師傅拿起大夾子，把燒餅一個個夾了出來，排列在燒餅爐上。“來兩個！”我把10元給了師傅。“好叻！”他熱情地回答，用被烤得通紅的手把4元給了我，再嫻熟不過地裝好燒餅，滿面堆笑，說：“小朋友，拿好你的燒餅！”
我回到家，老爸說：“聞到陣陣香味從樓道中飄了過來，我就知道，你回來啦！”我忍不住先咬了一口燒餅，外酥里嫩，香脆可口，火候恰巧，整個燒餅沒有一處被烤焦。
這真是踏破鐵鞋無覓之處，高手原來就在民間！
江蘇南通如皋市師範附屬小學六年級:萬沛沛
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