閩南地區的人是沒有理由不懂茶的。
茶，既有白開水的淡薄，又有咖啡的濃厚，獨有清新飄逸之感。
茶，是最通俗的文化。在尋常百姓家裡，有幾個茶具，幾包茶葉，是再平常不過了。無論平時還是過節，訪親走友時免不了喝上幾杯茶，邊喝邊聊敘，好不愜意。沒有了茶，似乎就缺少了生活中的一位摯友，失去了生活的樂趣。
茶對人的健康有極大的幫助，有助消化，同時還能是口氣清新，令人神清氣爽，心曠神怡。
飲茶之方法不盡相同。有人似喝酒豪飲，拿着個大杯子喝，只因他已愛上茶，離不了茶；有人遵循飲茶之道，用小茶杯喝；更有甚者，喝前先得品香氣，喝下后含在嘴裡一會……不同的人有不同的品法，但那是沒有優劣之分的，因為不同人有不同的習慣，則也會有不同的品法。不同國度里的人也是不同的，中國人喜歡不加調味的茶；英國人喝時喜歡加糖和少許的牛奶；俄羅斯人常加檸檬一片……
人生如茶，要細細品味，不同人有不同的感覺，不同的遭遇，不同的境界……
對於茶，我的態度是多變的，做客時有時喝幾杯，有時一杯都不喝，因為喝茶必先苦后甜。因而，茶之道，乃人之道，未嘗苦，何謂甜？