這是一種有歷史沉澱並經過時間洗禮的水，一種沿用至今仍沒別淘汰的水，沒有哪一朝哪一代把它拋棄，在君王的手中，它是至高無上的，但卻又只是君皇手中一盞微不足道的，歡樂、苦楚。在文人騷客的心中，它是官場失意的良藥，是筆下揮毫潑墨的靈感源泉；在平民百姓家裡，那是一種極喜極悲的飲料……
唉！酒，酒
“花間一壺酒，舉杯無相親。”詩仙一語出，既是喜又是悲。“舉杯邀明月，對影成三人”，這時的大詩人，他在享受孤獨，一手持書，一手端酒，看一面，呷一口，這是只有詩仙才可品出的味道，也是有他才享受的獨飲，“我歌月徘徊，我舞影零亂。”但他同時又想離孤獨，這種官場上的勾心鬥角畢竟不是他想要的。可又有什麼辦法？唯有在夜深人寂之時，藉著清幽的月光，獨自酌，獨自飲，微微酒意，一吐心中不快，酒，給了李白另一個精神世界。
《三國演義》里，劉關張在小酒店裡相逢，大口大口的吃，大碗大碗的喝。酒，拉近了這三兄弟的距離。
在浙江紹興，當一個漂亮的女娃出生后，便會得到父母最深深沉的愛，父母親手把一壇釀好的酒，埋到地窖里，待到女兒出閣之日，再拿出來與親朋好友一同品嘗，這便是當地着名的女兒紅。
的確，一杯濁酒喜相逢，古今多少事都付笑談中。
很久很久以前，我舅舅來我家吃飯，一瓶邵陽大，一杯又一杯，臉漸漸泛起紅暈，然後開始傾瀉，將所有積壓在內心的苦楚傾瀉出來瀉得昏天暗地。
你舅舅我40歲一過就開始白頭髮了，老了咧……又灌了一大口酒，望着坐在我前面的舅舅，好像一下子老了好幾歲，又好像是一個小孩，在父母面前訴說著自己的委屈，看着他，心中偉岸的形象更完美了，以前總覺得似乎少了些真實感，但是，酒讓我看透了一切。
在漫漫歷史中，酒澄清了一切，也混濁了一切，在酒里有蒼涼，有悲歡，有酸楚。
酒一種不曾淘汰也不會淘汰的飲料。
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