說這牛排吧，煮時間長了，咬不動；時間短了，沒嚼頭兒。吃飯呢？多了則撐壞了胃；少了則餓肚子。什麼是要做到恰到好處，真是不簡單。　

　　或許很少有人做到恰到好處，如果把握好分寸就是你快樂，我快樂，大家都開開心心的，要是把握不住就會造成下面的結果了：一位客人到朋友家做客，受到了朋友的熱情款待。為他的到來，主人準備了豐盛的午餐，特別是做了十分可口的紅燒鯉魚和鮮美的鮑魚湯，客人吃得十分滿意，臨別時主人盛情相讓，讓客人喝了一萬鮑魚湯之後，還嫌周到不周，於是又送上了一大碗，客人盛情難卻，勉強喝下去，沒想到主人又端了一碗，說：“再來一碗吧。”最後客人只好婉言拒絕。心想：以後再也不能到這裡來做客了……“這主人真是做好事招人恨，所以即使是做好事也要掌握分寸，如果太過火，就會走向反面，這是一種思維方式的問題。　

　　生活中，真正雪中送炭的人有多少呢？錦上添花的這種人又有多少呢？　

　　比如說做魚吧！把一條新鮮得魚切成七小段，放進鍋里，用蔥姜蒜一爆鍋，在那醬油一潑，用鏟子一澇底，一逼湯。然後慢熬三十分鐘。如果少於三十分鐘，就熬不出魚的真正美味；多於三十分鐘則失去了魚本身的鮮美。想要得到美味，就要做到恰到火候。而這往往是那些經歷過風風雨雨，坎坷曲折的人才能做到其最佳狀態。　

　　物極必反，的確如此。有時太過熱心，即使做好事也會被誤解。恰到好處的東西，才是真的美。當我們過多地關心時，也許他人也並不會領情。　

　　掌握分寸，才能體會到茶的清新幽香；把握分寸，才能領略到咖啡的淡淡憂鬱；學會分寸，才能感受到紅酒的憂鬱香醇……