小區附近新開張了一家豆花火鍋店，據說南方人都很愛吃這個，於是我們一家在周末的晚上特地去品嘗了一次。
說到豆花，也許很多人挺陌生的，我一開始以為豆花就是豆腐，媽媽告訴我i不是這樣子的，豆花是豆腐製作工序中的一種，到時候去吃了就知道豆花是什麼了。我們到了豆花火鍋店的時候，來吃飯的人還不是很多，我們挑了一個挨着門的位置坐了下來，點了一個牛肉豆花火鍋。
在等待時候，這裡的服務員給我們每人倒了一杯豆漿，有端上來兩盤小吃。沒一會兒，我們的晚飯就上來了。那是一個普通的鋁鍋，最上面的一層是酥肉和牛肉，中間是豆芽，川粉，海帶等，最下面的就是豆花了。我迫不及待地用勺子撈起來了豆花放在我的碗里，嘗了嘗，雖然和豆腐的味道十分的類似，但是細細品嘗起來，豆花的口感比豆腐更加的柔軟和鮮美。媽媽和姥姥嘗了以後，也是讚不絕口。這個豆花火鍋的特點是，他們這裡有很多菜都是免費的，例如香菇，木耳，魚豆腐，大白菜等，想加多少加多少，真的好實惠。
吃完豆花火鍋，滿嘴都是清香和潤滑，這個火鍋真不愧是南方人的美食！