看媽媽燒菜
今天，放學鈴聲響起不久，我便背起書包，以迅雷不及掩耳之勢，飛一般的速度跑向家中。你知道為什麼嗎？因為媽媽在百忙之中抽空來陪我，為我燒 我最愛吃的--回鍋肉。
我站在媽媽的身旁，看她做回鍋肉的整個過程。
媽媽從冰箱里拿出一大塊肉，我好奇地問媽媽道：“媽媽，這是什麼肉？”媽媽看着我眨着大眼睛，一副不明事理的樣子，為我耐心地講解：“這個是五花肉，得用它來做回鍋肉。”我聽了，點點頭，原來如此。媽媽先把五花肉煮成七分熟，再把它洗乾淨，然後把肉切成薄片，放在盤子里，接着媽媽準備了幾根青青長長的蒜苗、兩片大白菜、一塊生薑和幾根干辣椒，最後把它們喜好和切好備用。
一切準備就緒后，開始炒回鍋肉了。只見媽媽先打開煤氣，把洗乾淨的鍋擦乾後放在煤氣灶上，等到鍋燒得很熱時，倒點油進去，一會兒 再把切好的肉和生薑放入鍋中，用鍋鏟把肉翻煸着，等把肉中的油拷出來，烤的顏色有點發黃了，還要把肉的香味烤出來（如果沒有香味的話就不好吃了）然後倒些黃酒和白砂糖，大概過了五分鐘后，把干辣椒炸一下，接着把白菜和蒜苗放入，用鍋鏟翻煸，最後把雞精、鹽放進鍋中，攪拌一下，等幾分鐘后，一盤香氣撲鼻的回鍋肉就誕生了！
媽媽把回鍋肉端上來，不論從色、香、味都是那麼誘人，讓我饞涎欲滴。我迫不及待地吃了一口，那味道讓人飄飄欲仙。
原來，燒回鍋肉也有那麼多的學問呀！
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