種植

　　種 植

　　王一兆

　　垛田人種植，不像鄉下人那樣的種麥、栽秧，也沒有鄉下人的割麥、收稻。他們沒有耕牛、拖拉機去犂地，他們用的是韭刀（薅草或收穫蔬菜用的似鐮刀一樣的工具）、釘耙（四齒如手掌，上安以不足三米的一木棍或竹棍）、戽水瓢，大鍬、灰叉、罱子等；他們沒有打穀場，不需要脫粒機、收割機去收穫。他們有的是垛垛圪圪、溝溝灘灘，用的是農船。他們憑藉韭刀，一把一把移植、一棵一棵的收割；用釘耙一下一下地翻地；憑藉戽水瓢一舀一舀的澆灌。他們賴以生存和發展的是蔬菜的種植，種植蔬菜成了他們生產、生活的全部。

　　種植，顧名思義，就是播種、移植的意思。垛田人種植有他們自己獨特的方式。他們一般自己留種，採用直播、間播，或移栽等方法。

　　垛田人選種，總是在收穫的季節就開始了。例如瓜種，他們往往就在瓜地里選擇完全成熟的、個頭大的，用刀劈開后，把種子從裡面扒下來，用鍋堂里的灰和成餅狀糊到牆上晾乾，等到第二年播種的時候再從牆上取下來。而選芋頭種之類的球根種子又是另外一種方法。在芋頭成熟時，他們同樣是就在地里選顆粒勻稱留有須子的芋頭籽，把它放在陽光下曬到八成干，然後或是用擱子把它擱在溫暖、通風的屋裡，或是在朝陽的地方挖一個塘，把芋頭種儲藏在裡面，等到來年選用。

　　垛田人播種，一般先要催種或是浸種。催種，就是用45度左右的溫開水把種子燙一下，燙的時間一般掌握在一小時左右，這種方法一般是對付那些籽殼厚的種子，像菠菜種。浸種是把種子浸泡在水裡，等到芽兒吐出來以後再進行播種。

　　播種時，女人們往往會先去薅草（除草），男子們則會舉起釘耙一耙一耙地鐯岸（翻地）。然後還得把大一些的土塊用釘耙敲細，防止種子掉在裡面受悶了不發芽。再者就是平地，垛田人平地是非常奇特的，他們不是往前去，而是往後退，直退到河坎上為止。等一切都準備好了，便可播種。播種可是個技術活，一般人不會播，就請有經驗的播種能手來播，有時候垛田人播種，總喜歡在種子里拌上細沙或細泥，因為播種講究的是均勻，這叫直播。另外還有一種間播的方法，或是事先在地里按照一定的距離用大鍬挖個口，或是用韭刀、鏟鍬搗個口，把種子丟到裡面，像蠶豆一類的植物就是這樣。種子發芽后，垛田人還有間苗的習慣，間苗就是拔去那些瘦弱的苗，為枝幹粗壯的苗留下更多的生長空間。

　　除了播種，就是移植。移植也是垛田人種植常使用的一種方法。他們對於移植不同的苗芽也有不同的方法，主要有打塘兒、打嶺子、平移等。這些方法都有便於澆水、施肥的特點，但又有一定的區別。

　　打塘和打嶺移植，主要用於球根作物。就是把球根苗移植到事先用大鍬挖好的一個拳頭大的泥塘里，像芋頭、馬鈴薯等，這樣做主要是為了存水，以保證移植后的球根能夠得到充足的水分，便於植物生長；打嶺移植還有便於搭架、收穫的作用，就像刀豆、番茄、山芋、花生等之類的植物，有的是為了便於這些植物爬藤，有的是為了植物的果實不沾着泥土，使長出來的果實光滑、乾淨。平移則是一些根須植物常用的方法，這種方法比較簡單，只要拉開植物之間的檔距就行了。但不管是哪種移植方法，都必須做到檔距均勻、筆直。為此移植時，垛田人往往很講究的，他們會用尺量、用繩子拉，實在沒有帶尺的，也要用自己的腳來量。這樣做一是便於除草、施肥，二是為了使植物通風、透氣，更有利於植物間都能夠吸收到足夠的營養，給植物的生長營造一個良好的生存環境。

　　正是垛田人使用選種、播種、移植這種獨特的種植方法，所以，他們長出來的蔬菜純正、肉厚、味美、可口，不但得到國內消費者的歡迎，而且叫響了東南亞各地及西歐的部分地區。