下班后，依舊是去家附近的市場買菜，市場兩側玲琅滿目的水果蔬菜真是令人目不暇接，走在熙熙攘攘的人群之中，突然聞到一股久違的香氣，駐足順着飄來香氣的方向望去，只見一個上了年紀的老婦，正在支起的獒子上烙着煎餅，嘴裡還在不停的大聲吆喝着生意。
煎餅在我們的日常生活中是在普通不過的食物了，可對我來說卻是異常親切，對它有着一種樸實眷戀的情結。
看到眼前的煎餅，使我憶起了過去的歲月，小時候家裡人口多，那時的糧食是每家每戶按人口供應，大部分都是粗糧，從我記事起，家裡的一日三餐就是苞米面窩頭，細糧只能過節吃到，平時能享受到美味的就屬能吃到母親親手烙的煎餅了。
烙煎餅可是一件苦差事，烙一次，母親前前後後都會忙乎一陣子，記得母親曾把黃豆，地瓜干，玉米粒或苞米碴子碾碎，然後浸泡在一個大盆里，小時候家住平房，房后的鄰居家有一個大石磨，為了不耽誤鄰居用磨，有時母親天不亮便會起床，借用鄰居家的石磨，磨泡好的糧食，我那時也會早早的起床幫母親推磨，用勺子將泡透的糧食倒進磨眼裡，磨好的麵糊便會順着磨盤均勻的淌到磨案上，磨案的下面有個大盆接着磨好的麵糊，磨好後母親便會在院子的牆角支起獒子，開始烙了，看母親烙的次數多了，我也便漸漸的學會了，剛開始烙的不成形，母親嫌我烙的不好，多數不用我，我就會給母親打下手，母親烙的煎餅均勻很薄，像紙一樣，新烙出的煎餅格外的香，不用吃任何菜也會感覺又脆又香甜。
那個年代，糧食短缺，每次母親剛剛烙好的煎餅，便會被我們幾個兄弟姊妹爭着搶着瓜分了，填飽肚子后，我們會爭着獻殷勤，幫母親把烙好的煎餅一張張打開，晾曬到院子里。到了午後，一大盆麵糊見底，此時院子里已是金燦燦的一片，微風吹過，就像一個個盛開的向日葵，香氣溢人，經過一整天的勞累和煙熏火燎，此時的母親已經是腰酸背痛了，但她仍會安頓好一切，才會去早早的睡去。
吃着母親烙的煎餅我走過了童年，讀完了小學和中學，再後來，隨着社會的進步，時代的發展，物質生活水平的提高，母親再也不用為改善家裡生活烙煎餅了，家中的煎餅獒子也被當作古董閑置了起來，如今的我們一日三餐應有盡有，但我仍喜歡吃煎餅，現在吃的煎餅不再是母親用石磨碾出來，親手烙出來的，儘管又薄又脆，但總感覺沒有母親烙的好吃。
今生永遠也吃不到母親親手烙的煎餅了，匆匆走過了煎餅飄香的日子，雖然那段艱苦的歲月已經過去，但是物質生活的匱乏，哪種飢餓的感受，仍很令我懷念，令我至今難以忘懷，因為看似薄薄的煎餅它記錄了一個時代的變遷，承載了母親辛勞，演繹了一個平凡母親的愛。母親烙的煎餅的醇香將溢滿我的整個人生。
藏在煎餅中的愛 標籤：雨中的樹