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藏在煎餅中的愛

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  下班后,依舊是去家附近的市場買菜,市場兩側玲琅滿目的水果蔬菜真是令人目不暇接,走在熙熙攘攘的人群之中,突然聞到一股久違的香氣,駐足順着飄來香氣的方向望去,只見一個上了年紀的老婦,正在支起的獒子上烙着煎餅,嘴裡還在不停的大聲吆喝着生意。

  煎餅在我們的日常生活中是在普通不過的食物了,可對我來說卻是異常親切,對它有着一種樸實眷戀的情結。

  看到眼前的煎餅,使我憶起了過去的歲月,小時候家裡人口多,那時的糧食是每家每戶按人口供應,大部分都是粗糧,從我記事起,家裡的一日三餐就是苞米面窩頭,細糧只能過節吃到,平時能享受到美味的就屬能吃到母親親手烙的煎餅了。

  烙煎餅可是一件苦差事,烙一次,母親前前後後都會忙乎一陣子,記得母親曾把黃豆,地瓜干,玉米粒或苞米碴子碾碎,然後浸泡在一個大盆里,小時候家住平房,房后的鄰居家有一個大石磨,為了不耽誤鄰居用磨,有時母親天不亮便會起床,借用鄰居家的石磨,磨泡好的糧食,我那時也會早早的起床幫母親推磨,用勺子將泡透的糧食倒進磨眼裡,磨好的麵糊便會順着磨盤均勻的淌到磨案上,磨案的下面有個大盆接着磨好的麵糊,磨好後母親便會在院子的牆角支起獒子,開始烙了,看母親烙的次數多了,我也便漸漸的學會了,剛開始烙的不成形,母親嫌我烙的不好,多數不用我,我就會給母親打下手,母親烙的煎餅均勻很薄,像紙一樣,新烙出的煎餅格外的香,不用吃任何菜也會感覺又脆又香甜。

  那個年代,糧食短缺,每次母親剛剛烙好的煎餅,便會被我們幾個兄弟姊妹爭着搶着瓜分了,填飽肚子后,我們會爭着獻殷勤,幫母親把烙好的煎餅一張張打開,晾曬到院子里。到了午後,一大盆麵糊見底,此時院子里已是金燦燦的一片,微風吹過,就像一個個盛開的向日葵,香氣溢人,經過一整天的勞累和煙熏火燎,此時的母親已經是腰酸背痛了,但她仍會安頓好一切,才會去早早的睡去。

  吃着母親烙的煎餅我走過了童年,讀完了小學和中學,再後來,隨着社會的進步,時代的發展,物質生活水平的提高,母親再也不用為改善家裡生活烙煎餅了,家中的煎餅獒子也被當作古董閑置了起來,如今的我們一日三餐應有盡有,但我仍喜歡吃煎餅,現在吃的煎餅不再是母親用石磨碾出來,親手烙出來的,儘管又薄又脆,但總感覺沒有母親烙的好吃。

  今生永遠也吃不到母親親手烙的煎餅了,匆匆走過了煎餅飄香的日子,雖然那段艱苦的歲月已經過去,但是物質生活的匱乏,哪種飢餓的感受,仍很令我懷念,令我至今難以忘懷,因為看似薄薄的煎餅它記錄了一個時代的變遷,承載了母親辛勞,演繹了一個平凡母親的愛。母親烙的煎餅的醇香將溢滿我的整個人生。



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