白酒市場營銷策劃書（一）
隨着中秋節、國慶節的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節日促銷忙碌着。中秋、國慶是白酒進入旺季門檻的標誌性時段，誰都希望一進入白酒旺季的門檻就能“技”壓群雄，笑傲江湖，因為第一“戰爭”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業白酒銷售的成敗。如中秋節乃中華民族的傳統節日，居家團聚、一起賞月吃月餅是節日之快事，寓意也非凡深刻。對白酒企業來說，如何挖掘節日促銷賣點，圍繞“家人共集庭院賞月吃餅的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當其衝。另外，對很多奔波在外的人說，中秋佳節可謂是思鄉情節纏繞心間，但是明月的光輝不分界限，每一個人都能感受到它的撫慰，正如祖國對她人民的關懷，不會因遠隔重洋而忽略。國慶節正值春華秋實、氣候宜人的時節，可謂是舉國歡慶，全民同樂。近幾年受假日經濟的影響，國慶旅遊、結婚、購物、送禮浪潮更是長盛不衰。企業應結合自身資源狀況充分考慮能否藉助旅遊資源來引申企業產品的獨特定位，同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細膩的賣點以突出產品銷售的概念。
一、白酒業行業分析
隨着白酒行業生產結構的調整，現在，白酒行業內已出現如下趨勢：一是白酒總量在減少，花色品種在增多；二是中價位酒在減少，低價位和高價位酒在增多；三是傳統酒或單香型酒在減少，功能酒或複合香型酒在增多；四是原酒流通量在減少，委託代加工、異地貼標的酒在增加；五是高度酒在減少，中低度酒在增多；六是國有酒企業在減少，民營酒企業在增多。企業之間的產品‘同質化’、‘同級化’現象非常嚴重，外部市場的競爭也非常激烈，洋白酒的關稅在2005年將從65%下調到10%，這將會使洋白酒的價格競爭力大增，洋白酒很快會奪走我國年輕一代的消費者，中國白酒的消費可能只會留下年長者的青睞，並望“洋”興嘆。
白酒如傷肝傷胃的“天然屬性”已經人所共知；巨額宣傳費用更讓消費者感覺到“喝的是廣告”；低門檻高費用所導致的貼牌生產；天價低質也不再是業內的秘密……面對如此嚴竣險惡的市場環境，有人驚，有人嘆，更有人問：明日白酒，該怎樣走？事實上由於上世紀90年代中後期國人消費習慣的改變，白酒已經進入文化消費時代，業界認為，“保障供給”→“強化商品力”→“擴張企業力”→“重築通路，加強促銷”的主題變遷，表明中國白酒業正向整合營銷發展，白酒業中的先鋒派已經唱響了求品位的主張。白酒行業處於危境之中早已是不爭的事實，現在白酒企業只能把希望寄托在兩條路上，一是期望國家出台相關政策，以刺激白酒行業重現活力；二是在銷售上打出‘文化牌’、‘品位牌’拯救銷售頹勢。”
從消費因素來看，一是中國“無酒不成宴“。大多場合非白酒不可；另一方面，白酒缺乏有力的替代品。即使在夏季，北方人婚宴上仍是白酒，招待貴賓也要以白酒開場。另外國家限制性政策要求白酒業大洗牌，好的更好，差的出局，從而促進白酒業發展。國家對白酒徵收重稅給中小酒企帶來了巨大的影響。重稅，日益激烈的市場競爭，層出不窮的白酒新品牌，不斷流失的經銷商資源、不斷下降的利潤給中小酒企的生存帶來嚴重的考驗。
據市場報的調查，經常購買白酒的消費者佔50。9%，偶然購買白酒的佔39。4%，即有90。3%的男性消費者在購買白酒，說明酒類消費中白酒消費仍為主力市場；在對白酒消費動機的調查結果統計中，有32。3%的消費者購買白酒用於請客，而購買白酒自用的消費者所佔比例達46。2%，兩項合計所佔比例為78。5%，僅有11。7%的消費者購買白酒是為了送禮，表明白酒消費具有目的明確而且集中的特點。
通過對消費者在選擇白酒時主要考慮的因素進行調查發現，有22。5%的消費者對白酒的品牌及生產廠家非常重視，有25。4%的消費者更加註重白酒的純糧特點，只有8。1%的消費者在選擇消費時沒什麼講究。這說明人們對白酒消費的觀念不僅僅局限於單純的感性消費模式，提升品牌、強調保健、體現文化應成為白酒生產廠家今後考慮的重點因素。
調查結果顯示，消費者在對白酒的質量進行評價時，最主要考慮的因素是白酒的口感，選擇者所佔比例達49。9%，其次是白酒的品牌及酒後反應，所佔比例分別為18。1%和12。6%；此外，在對消費者品牌認知度的調查中發現，消費者在選擇某一品牌時，主要考慮因素選擇口感的佔47。5%，同時白酒價格也是不容忽視的因素，選擇價格因素的消費者佔20。7%，品牌因素位居第三，所佔比例為17。5%。
在調查中發現，消費者對白酒價位的選擇，有32。5%的消費者選擇20—40元的中檔白酒，38。7%的消費者選擇40—60元的白酒，而選擇60元以上價位白酒的消費者僅佔18。9%，這說明中檔白酒的銷量最大，並且其市場潛量也最大；此外，在對白酒包裝的選擇上，有40。9%的消費者選擇精緻美觀的包裝，有23。6%的消費者要求包裝要方便攜帶，還有22。1%的消費者認為白酒包裝應該上檔次。
在對消費者白酒購買地點的調查中，選擇批發店和超市的消費者所佔比例分別為40。6%和21。2%，主要是滿足家庭消費，有18。4%的消費者選擇在飯店購買；此外，針對目前各種形式的促銷活動及手段，消費者更傾向於打折降價和贈予禮品兩種方式其所佔比例分別為32。8%和28。2%；在具體促銷活動方面，選擇按購買量免費贈予和精美實用的小禮品的分別佔30。2%和29。2%，有獎銷售的佔23%；而在促銷品的選擇上，42。4%的消費者選擇了實用的小禮品，喜歡有收藏價值的消費者佔22。8%。
根據以上各方面的信息綜合反映的情況來看，目前白酒市場的發展趨勢將有以下幾個特點：
1、名白酒繼續走俏。隨着人民生活水平的不斷提高，高品質的名白酒已經成為人們追求的目標，人們對白酒的消費受價格的影響較前幾年有所下降，而對白酒的品質更為看重。
2、地產酒銷勢趨旺，成為白酒消費主體。由於貨源及價格因素，加上地域性的消費習慣，地產名酒必將成為白酒消費的重點。由於地產白酒在感情因素上佔據優勢，消費者購買時受地域文化、家鄉觀念等因素的影響，地產白酒的銷售趨勢將繼續趨旺。
3、低度白酒銷勢看好。食品、醫療衛生等權威人士和新聞界人士的輿論引導，不斷向公眾宣傳飲用高度白酒、非凡是過量飲酒的危害，導致消費者對白酒需求的降低。隨着人們消費觀念的更新，以及消費者保健意識的逐步加強，其白酒消費正向低度酒轉移，且呈逐步上升的態勢。
4、白酒的“禮品角色”漸漸消退。白酒歷來是人們走親訪友、禮尚往來的友誼載體，中高檔酒在禮品性消費中佔有一定比重；但在目前消費者覺得高檔的白酒價格昂貴，便宜的又覺得寒酸，故開始轉向其他選擇。同時，高檔洋酒的出現，使以名酒為禮品的人有了更多的選擇餘地。
5、面對眾多的白酒品牌充斥市場，消費者在選購時變得盲目和迷茫，許多人也漸漸地開始只注重追逐一種品牌，而不在意產品本身能夠提供給他們什麼，因此，注重品牌經營是白酒生產企業今後發展的戰略重點。
二、對白酒的營銷策劃
對白酒的營銷策劃，也不外乎從四個方面入手，一是產品實體；二是產品形體，即產品視覺要素；三是產品概念，即產品內涵；四是產品外延，主要指營銷技巧和通道等方面。這四個方面稱為整體產品的四部分，並越具備完整性，就越具有競爭力。比如啤酒，目前的競爭焦點是以產品實體為主，以產品外延為輔超干啤、乾爽型、8度啤酒、營養啤酒、暖啤等名堂都是產品實體的範疇，立意在於表現我不是普通啤酒，往往能贏得一些市場空間；產品外延上主動動用了營銷技巧，靠“點子“突擊促銷。
任何一次促銷，最根本的一點是要有促銷賣點，而促銷賣點的設計及促銷活動的開展往往與白酒品牌的價位、品牌包裝的檔次、品牌的知名度、品牌的文化、品牌的名稱及品牌的目標市場狀況等都有着密切的聯繫。“先取決於商品力、銷售力、企業力的差別，進而分化出強者和弱者，強者的持續走強，取決於其品牌是否有文化品位和魅力。”瀘州老窖董事長袁秀平認為，在國內白酒業的變局中，白酒業的競爭焦點已經轉移到了白酒產品的文化品位上。