餐飲創業計劃書範文（一）
綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅遊區和住宅區等地開餐經營。
一、市場分析
"不僅是利潤，更是服務和問話。"作為這個行業的倡導者，希望公司成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發展。
二、員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。
綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在採購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，儘可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工製作的半成品原料，更要善於識別、杜絕採購被污染或腐敗變質的原料。
三、餐飲公司形象策略
在位於商業區、旅遊景點區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。
隨着，中國政府構建社會主義和諧社會的提出。"和諧社會"已經成為一個醒目的新詞彙。全國上上下下專題研討、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道......這無形當中推動了"和諧社會"四個字潛在的商業價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務，創造出人類與自然環境和諧相處的新模式。而"和諧社會"四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發展的環境與社會負責的理念。
四、投資計劃
"由點做起，輻而為面"。立足於一個地區特點的消費群，初期發展就應形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時"閃亮全登場"。以後再根據發展，輻射全國經營。
發展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅遊區和住宅區等地開餐經營。
餐飲創業計劃書範文（二）
帕菲克是以運動儲蓄生命理念為主導，倡導全民健身的一種體育行業的公司，在迎接20**年的奧運會的之際，各省陸續開展了一系列以奧運為主題的活動，作為帕菲克體育投資管理有限公司旗下的十幾家分店都在紅紅火火的展開並不斷的拓展，作為武漢市第一家以西餐廳與體育健身相結合的餐飲文化也在帕菲克公司悄悄的運籌着，以此就籌備工作計劃如下：
主題餐廳：帕菲克運動休閑西餐廳
經營目的：
1、利用帕菲克現有的會員資源，將健身運動場地與餐廳有機結合形成以健身為龍頭品牌，休閑、膳食、水吧、酒吧、西點、西式快餐與一體的餐飲企業倡導健身休閑餐廳。
2、拓展將運動、健身、膳食營養有機的結合，回饋民眾一個飲食結構的調整，營養均衡搭配的新型餐飲企業。
3、就帕菲克體育健身品牌組合效應，形成運動型餐廳。
經營面積： 3000 平方米、 200 個休閑餐位
經營目標：
1、設置餐坐 200 人；
2、人均消費 40 元； 2 餐 / 日
3、日銷售： 200 人 *40 元 / 人 =8000 元 / 餐
（按午市： 60% 的上座率，晚市 70% 的上座率）
午市： 8000*60%=4800 元 / 日 晚市： 8000*7%=5600 元 / 日
午市 + 晚市 =10400 元 / 日
4、月銷售：午市 + 晚市 =10400 元 / 日 *30 天 =312000 元 / 月
設置部門：
一、前廳服務部： 22 人
餐廳經理； 1 人 合計 5000 元
主管： 1 人 1200---1500 元 / 人 合計 1500 元
領班： 2 人 800---1000 元 / 人 合計 2000 元
服務： 14 人 600---800 元 / 人 合計 11200 元
傳菜： 4 人 600---800 元 / 人 合計 3200 元
二、廚務部： 18 人：
廚務主管； 1 人
西餐師傅： 3 人 荷台： 3 人
案子： 3 人 西點： 2 人
涼菜： 2 人 雜工： 4 人
合計 26000 元
三、吧台： 2 人 800---1000 元 / 人 合計 2000 元
四、收銀： 2 人 1000 元 / 人 合計 2000 元
五、 PA 部： 4 人 550 元 / 人 合計 2200 元
六、庫管： 1 人 1000 元 / 人 合計 1000 元
七、財務： 1 人 1500 元 / 人 合計 1500 元
八、採購： 1 人 2000 元 / 人 合計 2000 元
經營核算：
1、月銷售額： 312000 元 / 月 毛利率： 68%
2、毛利： 312000 元 / 月 *68%=212160 元 / 月
3、人員工資： 59600 元 / 月
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