玉鼠回宮，金牛賀歲。牛，是勤勞的象徵。它吃苦耐勞，默默無聞地為人類奉獻，深受人們喜愛。
牛在古代神話中出現過，像封神榜中的五彩神牛就是一典型的例子。在中國年畫里，牧童倒騎牛背短笛橫吹已成了田園牧歌、安居樂業的恬淡閑適、天地和諧的象徵。
你知道嗎？許多文人在牛面前可是感慨萬千。一代文豪魯迅先生曾經自喻為牛，寫下了“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”的千古佳句；李可摯先生一生酷愛畫牛，在自己的畫室里掛着“師牛堂”的橫幅；毛澤東、周恩來、董必武等一些偉人都曾自喻為牛；當代大畫家齊白石先生曾自稱“耕硯牛”；郭沫若先生願做牛的尾巴；茅盾先生甚至願做牛尾巴上的一根毛……所有這些都表明了人們對牛的莫大喜愛。
你知道嗎？牛全身是寶啊。牛的牛肉供人們做出美味的菜，滿足人們的食慾；牛奶供人們生產出各種各樣的奶，給孩子和老年人補鈣；牛皮供人們做牛皮大衣來保暖；牛骨牛黃供人們做出珍貴的藥材，來治病救人；而且，牛糞晒乾后還是很好的肥料呢！
你知道嗎？中國是農耕社會，牛是農民最喜愛的“自然生靈”，沒了牛，農民幾乎無法生存。在家喻戶曉的“牛郎織女”故事裡，牛承載着人們追求美好生活的希望啊！
隨着社會的發展，黃牛、水牛漸漸地淡出了人們的視野，奶牛將會伴隨着人們走過更長的歲月。不過，在火鍋店裡，黃牛、水牛仍然伴隨着人們，那“??輟鋇納?簦?崾谷嗣塹納?畋淶酶?佑凶逃形丁Ｅ５墓適攏?步?嵋淮?淮?卮?氯ァ?/div>