草莓目前全國南北各地均有栽培。常見的品種有鴨嘴、雞心、紫晶、五月香、獅子頭、牛心果、大雞冠、金紅瑪、扇子面等。草莓果肉柔軟多汁，無皮無核，味酸甜爽口，有特別的風味和濃郁的芳香味，是一種營養價值高，且為人們喜愛的低糖、低熱量漿果。其主要營養成分有糖、維生素、礦物質、有機酸和果膠等。據測定，每100克鮮果中含維生素C60毫克，是梨的9倍、蘋果的7倍，含蛋白質是梨的10倍、蘋果的2．5倍，還含有鈣、磷、鐵等礦物元素及多種氨基酸。
草莓除鮮食外，還可加工製成果汁、果醬、果酒、罐頭和速凍食品。因草莓易於被人體吸收利用，所以是理想的保健滋補食品。
草莓還具有藥用價值。早在李時珍的《本草綱目》中，對草莓的藥性就有明確的記載，說它味甘酸、性涼，有清暑、解熱、生津止渴、消炎、止痛、潤肺、健脾、補血、通經、利尿、助消化、促進傷口癒合等功效。現代醫學又證明，草莓有降血壓、抗衰老作用，對防治動脈粥樣硬化、高膽固醇、冠心病、貧血症、白血病、腦溢血、痔瘡等都有一定的療效。
草莓作為醫療保健食品，還有以下食療作用：
1、草莓500克、冰糖200克，隔水煮爛食之，每日3次，每次1匙，能治經久不愈的無痰乾咳症。
2、將草莓用鹽水洗凈，去萼榨汁，每日早晚各服用1次，每次2盅，能治咽喉腫痛、聲音嘶啞。
3、草莓60克、香蕉2隻，一起煮爛，冷開水一杯沖服，每日 2次，呵治小便澀痛、尿色深黃、大便乾結之燥熱症，對維生素缺乏者也有療效。
4、草莓500克，洗凈榨汁，兌入米酒500毫升，製成草莓酒，每日早晚各飲1次，每次2盅，常服對營養不良、體弱消瘦有良效。
5、草莓150克，每日三餐前分食之，可治食欲不振、積食腹痛。
應注意的是，草莓屬於低矮的草莖植物，在栽培施肥時，易受到各種污水、污物的污染。一些帶有傷寒桿菌、痢疾桿菌和甲肝病毒的糞便便會附着在草莓表面。加之草莓在噴葯、採摘、運輸過程中，往往會沾上農藥、污物、塵埃，所以人們在食草莓時，必須進行徹底清洗和消毒處理。否則，草莓表面的病菌便會乘虛而入，侵襲人體，危害健康。
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