塘頭麥餅
——甌北名小吃之一
“老闆！我要3箱麥餅帶到上海。”“老闆！我要預訂30個做壽。”“老闆！我要……”咦？這家店人氣怎麼這麼旺？嘿嘿！不知道吧，這就是我們甌北著名的小吃店——塘頭麥餅店。
這家小店就在龍橋街，店面不大，一個平台，一個鐵棚，小小的店裡放着五六個麥餅筒，最大的桶還要六個人配合才能抱走，桶下燃燒的木炭發出一陣陣青煙。不僅如此，店裡還雇了工人，有的在炒梅乾菜，有的在控制火候，有的在挑細的菜，有的……其中有個中年婦女，其他人都稱她老闆娘，所以我便走上前去向她問好。
“請問您是老闆娘嗎？”
“是啊。”她拍拍圍裙，“找我有什麼事嗎？”
“我來，是想問下你家麥餅為什麼這麼好吃，順便問一下，您為什麼不裝修一下店面或重新找個店面呢？”
“我家的麥餅的原料都是向山裡的農家訂購的，挑出一些切洗……蒸2小時，，至於為什麼不挑好的店面是因為現在的店面太貴了，再加上這麼多工人的工錢，我付不起啊，再加上勤以為儉嘛！所以我便不再想這件事了，再加上我每天3點多就起來工作，賺錢不容易，哪有閑錢換店面，對了你想吃什麼口味呀，小朋友？”這時，一個帶着樂清口音的叔叔大喊道：“老闆！我要2箱麥餅帶國外去，一定要快一點呀！”
“那我就來一個梅菜乾吧！要小的。”
“好的。”說完她便急匆匆地去拿麥餅了。
麥餅上來了，小餅略帶焦黃，勾住你的食慾，把鼻子湊起便聞一股香味在鼻子底下流竄，令人回味無窮，吃上一小吃，梅乾菜便把肉的膩給蓋住了，真是吃了還想再吃。
望着老闆娘忙碌的背影，吃着微微發甜的麥餅，我不由得覺得這是甌北人民生活的縮影——勤勞、努力換來了今日甜蜜的美好生活。我不禁感嘆，這就是甌北人，這就是甌北的名小吃——塘頭麥餅。