小 巷 美 食
南通市城西小學 魏 溢 濤
今天，媽媽帶我去吃臭豆腐。
在狹長的寺街小巷裡，遠遠的就能聞到一股臭臭的味道，真想調頭就走。瞧！門口排着長長的隊伍，真的好吃嗎？帶着疑問，我進入了店裡。店雖然不大，可擠滿了來吃的客人。好不容易，找了個空位坐下，等媽媽把豆腐端來，只見塊塊臭豆腐油汪汪、黃燦燦的。看着旁邊的人“吧唧吧唧”地吃着，我也忍不住用牙籤戳住豆腐，蘸點甜醬，往嘴裡送去，哇！真香。雖然聞着臭，但吃起來卻是又香又酥，真是名不虛傳。我狼吞虎咽地吃着，好像什麼山珍海味也都比不上似的。
其實，追溯臭豆腐的起源，相傳是古人王生製作出來的。他做了些豆腐，因為害怕豆腐上霉，就拿醋和鹽當配料，把豆腐放入壇中，將壇口封住，以為能做出乳腐來。誰知過了很長時間，他打開一看，臭氣撲鼻而來，全變成了臭豆腐。王生自己品嘗后，覺得汁多味美，便開始推廣，沒想到得到了大家的好評。臭豆腐就這樣傳開了……
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聽說現在寺街的臭豆腐已是“臭”名遠揚，很多回來探親的人都不忘去品嘗一下。如果你沒嘗過的話，不妨去一飽口福吧！
指導老師：徐雲