聞名遐邇， 肇慶城鄉的傳統美食肇慶裹蒸，香氣四溢，入口甘香溶化，是用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精製而成，除用糯米、綠豆和肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱為肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一 肇慶裹蒸，用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形；二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4,包制好、未經蒸煮的裹蒸一般一隻約重0.5公斤；三是，包制好的半成品要置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱為肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一 肇慶裹蒸，用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形；二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4,包制好、未經蒸煮的裹蒸一般一隻約重0.5公斤；三是，包制好的半成品要置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化為止。我們就可以吃裹蒸了。 冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形，糯米、綠豆和肥豬肉比例為10：6：4,未經蒸煮時約0．5公斤/只。再置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸邊加入開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化。肇慶裹蒸粽 標籤：裹蒸粽作文 肇慶作文