寬粉湯是我們這兒街邊的風味小吃。
寬粉湯味好，看相也好。晶瑩的寬粉浸在米黃色的湯里，一條條黃色的芝麻油伴着紅色的火腿、綠色的香菜、青色的香蔥散落其間，真是讓人垂涎三尺！
寬粉湯的做法很簡單：來了客人，隨手抓一把洗凈的寬粉放入竹制的漏勺里，在熱湯里來回晃動，燙上一兩分鐘。將燙熟的寬粉倒進碗里，再撈出些芝麻油，加上湯水，撒上切好備用的火腿、香菜、香蔥，喜歡吃辣的客人還可以撒一些紅紅的辣椒粉，一碗色香味俱全的寬粉湯就做成了。
吃寬粉湯也挺有意思的。吃寬粉時，由於咬不動，所以我喜歡一根一根地吃。我找到寬粉湯的“頭”以後，“噓”地一下吸進嘴裡，真是順滑爽口呀！吃火腿、香菜、香蔥、芝麻油，我喜歡先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細的咀嚼，品嘗它的“細”味道。
我每一次吃完寬粉湯時，都會把嘴弄的油乎乎地，搞的我就和小花貓一樣。從此，我給寬粉湯起了別名——“貓嘴湯”。
山西省長治市壺關縣實驗小學六年級:王晨雪