燉　　 魚　

　　 博古於小學 六年級 孫迎新　

　　我第一次親手燉魚是去年的事了。　

　　那一天中午，媽媽買回幾條鮁魚，媽媽說：“今天晚上我給你們燉魚吃。”下午放學后，爸爸媽媽都還沒有下班，正好，我藉此機會先把魚遲出來吧。我拿來水盆，舀上清水，然後就把魚從大盆里捉過來。魚兒大概知道不會是好事，拚命蹦跳着想掙脫我的手，不過，它終究沒有逃脫我的手掌。現在，我開始遲魚（其實就是宰魚）了。我首先用剪刀把魚鰭剪掉，然後給魚開膛，把魚的五臟六肺都挖出來，然後用水洗乾淨，最後還要把魚鰓摳下來。摳魚鰓可不是件容易事，必須用力，還要小心扎手。當我把幾條魚的鰓都摳下來的時候，我的手都用些麻木了。然後我又和面，讓每條魚都被面裹上，接着，我把衛生油、鹽、醬油、醋、味精等都準備好。我打開火爐，在鍋將要熱了的時候，倒上適量衛生油，油上面的白沫消失了，就開始炸魚。炸魚也是技術活，油太熱了，容易把魚炸焦糊，而裡面還不熟；一定要炸到兩面都上了焦黃的顏色。魚都炸完了，再放回鍋里，放些鹽和水以及佐料，蓋上鍋蓋，又把火擰小了些，這樣，大約燉了二十分鐘左右，我覺得差不多要熟了，打開鍋，噴上醋，倒上些香油，撒點味精，然後就把火爐關閉了。我拿來筷子夾了一口放在嘴裡，呵，還不錯，自我感覺良好。　

　　媽媽回來了，看到鍋里已經燉好的魚，高興的說：“是你燉的魚嗎？”我很自豪地說：“當然了。”“嘿，還挺香的，比你爸做的還好吃呢！”媽媽一邊品嘗一邊誇獎，我的心理別提多高興了。　

　　（點評：文章敘事自然，文筆細膩，在新鮮而忙碌的過程中完成了第一次燉魚，細緻的描寫，反映了小作者很強的觀察能力和描寫能力，在快樂的勞動實踐中又鍛煉了寫作，真是一舉兩得！）　

　　（輔導老師：王桂倉）