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豬腳粉

白雲飄飄作文網 字數:500字

  豬腳粉 

  豬腳粉是我們欽州最有名的地道小吃,色、香、味、型樣樣俱全來欽州不吃豬腳粉,那可是一大遺憾。 

  豬腳粉味道挺不錯的,香氣四溢,賣相也十分好看。棕黑色的豬腳汁泡在雪一樣白的粉里,再加上一隻味道鮮美的豬腳和紅色的辣椒,看了都讓人垂涎三尺,忍不住要吃上一碗。 

  我們欽州的豬腳粉,做法很講究,首先是豬腳的炮製,一般是晚上烤豬腳,凌晨三四點就起來炸豬腳。這時,就會架起一個大鍋,放入足夠的油,炸到豬腳的皮金黃金黃的,再放到鍋里加入配料燜燉,燉到豬腳入味為止。其次,就是粉了,有大粉和細粉選擇,根據個人愛,將大片切粉捲起切成兩指寬的小塊,或從裝粉的筐里抓出一把粉,放入已開的水中燙一下,再撈起來,泡上豬腳汁就是很美味了。即使不吃豬腳單吃湯素粉也很過癮。那豬腳更不用說了,咬起來香香脆脆的,脆中帶着一點軟,軟中帶着一點脆,吃起來過癮極了。豬腳粉攤還有一個不成規矩的規矩,就是去吃豬腳粉的,都是自己夾豬腳的,而不是像其他是店家幫選的。 

  吃豬腳粉是一件充滿樂趣的事,每每去吃豬腳粉,我都會有同一種吃法——首先,先吃上一口潤滑雙口的粉,然後再加上一點辣椒,伴着吃,最後再咬上一口豬腳,那種味道可以堪稱“人間第一美味”,讓人齒頰留香,回味無窮。 

  相信你一定被我們欽州的豬腳粉給吸引了吧,那就快來品嘗一下吧!