星期天，我在家裡寫作業，突然從廚房傳來“咕咕”的叫聲，膽小的我不禁嚇了一大跳，到底是什麼呢？一個巨大的問號出現在我的心中。我躡手躡腳地走進廚房，又一陣“咕咕”傳到了我的耳邊，我對着四周東瞧西看，發現原來是泡菜壇在作怪。泡菜壇周圍的壇沿里不時冒出幾個乒乓球大小的泡泡。泡菜壇怎麼會冒泡呢？是什麼東西讓它冒泡的呢？是不是空氣進去又出來了呢？……….我的心裡頓時冒出了無數個問號，仔細一看，可是菜壇封得緊緊的，空氣又是怎麼進去的呢？
我很想知道答案，可是父母都不在家，我只好找來百科全書，尋找答案。啊，找到了，答案在這：原來泡菜壇里的菜泡的時間久了，就會產生一種叫厭氧菌的細菌，它可以在沒有氧氣的情況下大量繁殖，當它發酵的時候會排出氣體，所以會冒泡。那麼泡菜長了細菌還能吃嗎？我接着往下看：自然界有一些酵母菌和厭氧菌，會產生酸，同時放出氣體。它們對人體不但沒有傷害，還能幫助消化呢！
今天，我又學到了一種新知識，我很愉快。其實，大自然里有許多的奧秘，只要我們留心觀察，勤于思考，就會不斷的有新發現。
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