在淮河中游，有一個小鎮被淮河攔腰截斷，分成南北兩端，而居民們在兩岸修建了直通的碼頭，保持者兩岸居民的來往。幾十年來，碼頭變成木橋，木橋又變成了今天鋼筋水泥搭建的橋樑。
北岸的橋頭，有一家專賣油條的小吃店，真的是只賣油條。
炸油條的男人，大概有五十多歲，皮膚很黑很乾枯，臉上的皺褶藏着好些污垢，但，這個粗狂的北方漢子卻又一雙和臉不相符的手，大概，是在麵粉中滋潤的吧？
漢子將麵粉與淮河水融合，用女人般白嫩的不停地撫摸着蓬鬆的麵粉，麵粉慢慢結成絲線，一縷縷絲線相連結，變成了細嫩的麵糰。
漢子拍拍新和的麵糰，聲音很厚實，像拍打北方紅磚牆一樣的聲音。
他把麵粉拉成長條，從鍋沿慢慢滑進滾燙卻不翻滾的油里。鍋里的油像是幾個赤膊的山西漢子，抬着嫁進窯洞姑娘的轎子，吼着濃重的民歌，不停地蹦跳。白面姑娘也隨着漢子們的歌聲節奏，蹦跳着。
添個柴的功夫，白面便被炸得焦黃、酥脆，像十年後的北方嫂子，皮膚被黃土染得發黃。
漢子炸好的油條放在編織籃里，一塊錢四根。漢子沒多少話，嘴唇像是有融化的糖黏住。最多，扯嗓子叫一聲“油條！”，驚起河面上的水鳥。
油將面里的麥香激發出來，趁着擺在外面的當兒，紛紛逃逸，鑽進每一個趕路人的鼻子里，生拉硬拽進漢子的油條專賣店。看着金黃酥脆，放射北方麥子最直白、最容易感受的香味，誰不得掏幾個鋼?買上幾根。
可這油條再香，畢竟是硬物，大早晨的，怎麼著也得來點湯水，壓一壓這油條。漢子搖搖頭，做不出湯水。真的做不出？我不信漢子這雙巧手最不出麵筋湯、胡辣湯？
漢子用白嫩的手指了指南邊——南岸橋頭的豆腐坊。眾人紛紛用報紙裝着油條，過淮河，到南方去了。
剛到南岸，便隱約聞到一股豆子的醇香，斷斷續續的，像遠處戲台傳來的粵劇小調，勾着人們去瞧。
豆腐坊前，一個姑娘用手推着磨，一邊唱着吳地小調，將豆子里的醇香緩慢的釋放出來。說是姑娘，年紀也將近五十了，但皮膚白皙怎麼說都勝過小姑娘，似乎是這豆子滋潤的。這，便是坊主。
坊主看着自己的小調引來了無數的客人，便像說好的一樣，給每一個提着油條的客人上一碗冒着南方豆子香氣和水潤的豆漿。
與潤白皮膚不同的是，端上豆漿的，竟是一雙滿是老繭的雙手，大概，是石墨留下的印記吧？
坊主坐回去繼續磨豆子，跟旁的婦女拉家常，時不時唱起些吳地小調，博眾人的喝彩。
聽着小調，抿一小口豆漿，豆子的醇香精華從豆衣里啟封，融進淮河無些許雜質的水中，流進喉嚨，香氣瀰漫開來，慢慢滲透身體的每一個細胞，每一個毛孔，像江浙一帶媽祖廟裡點燃的紫檀香，慢慢擴散，瀰漫在每一座石橋，每一條烏篷船。
大嚼一口油條，趁着麥香輕輕的送一口豆漿，濃烈的麥香用醇香的豆香緩衝，南北的香氣在淮河的這座小橋上交融，擴散……
人生樂事，不過坐在橋頭，吹着南方吹來的滋潤的風，吃一口油條，喝一口豆漿，聽幾段北方民歌，夾雜着南方小調，北香，南香揉碎在這裡，發散在這南不南，北不北的淮河小鎮。
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