如果不是泰州的人，可別瞎猜“早茶”這個詞的含義。“早茶”是泰州的一種風俗習慣。意思就是一邊吃早餐，一邊喝綠茶。
到了周末，不用急着上學。我總是和媽媽早早起床到飯店去吃早茶。店裡的人多極了。好不容易才找到一個座位，有些着急的人，找不到位子，就捧着碗，站在一邊狼吞虎咽起來。
我一般點一份乾絲和一份魚湯麵。乾絲是豆腐切成絲再配上各種配料而成，吃在嘴裡軟軟的、嫩嫩的，別有一番風味。
不過，你們可別一下子吃得太多，泰州的拿手好戲“魚湯麵”還在後頭呢！魚湯麵，雖然材料就是魚湯和面。但是，味道十分鮮美！周末買魚湯麵的人很多，魚湯麵很快賣光，來晚的人居然買不到魚湯麵。他們總是抱怨：“怎麼連魚湯麵都沒了！”我心想：“想吃美味，你們咋不早點來呢？”
除此以外，店裡還有許多點心，如：五香茶葉蛋、小湯包、燒賣等等。
聽到有這麼多好吃的，大家嘴饞了吧！哎，我還是不說了！免得羨慕死你們！