俗話說：民以食為天。吃，是社會的重要組成部分，更是我們生命的搖籃，不論老人和小孩，不論農夫和國王，也不論膚色和種族，只有通過吃才能汲取能量，努力工作，輕鬆學習。吃已經成為每一個生命體生存的基本因素。我們常說要與時俱進，而從古到今，吃的習俗、風格也已經發生了翻天覆地的變化，跟上了世界的潮流。這標誌了中華民族的進步與發展。
爺爺童年的回憶——40年代的風雨
爺爺出生的時候，正值抗日戰爭時期，那個時候的中國真的是窮得叮噹響，又由於出生在了偏僻的小村莊中，伙食自然好不到哪裡去。於是中國勞動人民充分發揮他們的挖掘能力。集體上山進嶺挖野菜、草根、樹皮——似乎回到了原始的社會。瞧瞧那時的人們的“健康意識”多強，只吃綠色植物。而且他們還別出心裁，每天變着花樣吃，比如：野菜炒草根、草根樹皮湯，有時挖到幾條蚯蚓就加菜，實在豐富。但吃下去就不是那麽回事了，又苦又酸，連膽汁也嘔出來。當然，由於“偏食”，營養不全面，個個都是面黃肌瘦的。說句實話，現在我總算明白我們是怎樣打敗日本和國民黨的了——“吃得苦中苦，方為人上人”。
“八月十五到，兒要吃餅父沒錢，大的坐着叫呀呀，小的放聲哭哇哇。”這是40年代爺爺小時侯常聽到的一首關於中秋節的民謠，也是那時很多窮人家的寫照。聽爺爺說，他小的時侯家裡很窮，最常吃是地瓜飯，地瓜多，米飯少。可即使是這樣的飯，想吃飽都很難，哪有錢去買月餅吃呢？所以，爺爺小時候的中秋節，大多是沒有月餅吃的。偶爾哪一年，家裡稍稍寬裕些，買上一筒“八頭餅”，一家大小每人分吃很小的一塊，就是很幸福的事了。
爸爸童年的回憶——60年代的幸福
解放后，情勢一片大好，伙食改善了不少，吃的變化更多了。特別是那時的農貿市場……
青菜是農民用天然肥作出來的，碧綠碧綠，帶着露珠，帶着泥土的清新味，不必擔心農藥殘渣，無需用洗潔精在水中浸泡半天，炒出來色彩鮮艷，油光發亮，吃起來爽心爽口。
市場偶然還可見用繩子綁了腳的雞鴨，毛光發亮，個性鮮明，倔犟得很，有一種"寧死不屈"的精神，完全不同於現在菜場籠子里目光獃滯、毛色灰暗、驚恐不安等着屠宰的同類。雖然都是供人類享用的口中之物，但六十年代的雞鴨生存狀態卻好得多，白天自由自在，游逸于田壠、菜地、河塘，吃蟲子、水草，或拖兒帶女，或成雙成對，或獨自覓食。公的神氣活現、歌聲嘹亮，母的嘰嘰喳喳，溫順祥和，晚上自覺歸籠歇息，不用主人操心，完全是“自主管理”。“那年冬天很冷，正趕上村裡殺了一頭老牛，每家每戶分了幾斤。二伯母弄來一堆芋頭，我們五六個孩子坐在廚房裡剝，她則支起一口大鍋將牛肉切成四方丁放到水中煮，大堂姐負責燒火。不一會，牛肉的香味就冒出來了，芋頭剝好洗凈了，幾根香蔥洗得白綠分明也預備在一邊。七伯母將芋頭全倒入鍋內，悶上鍋蓋，大堂姐的火也燒得更旺，廚房裡香氣四溢，孩子們的小臉映得通紅通紅，黑亮的眼睛興奮地盯着那口大鍋，急不可奈地想早點嘗鮮。”爸爸說著說著，還舔了舔嘴巴，留戀出了懷舊的情調。
媽媽童年的回憶——80年代的經典
自從鄧小平爺爺改革開放以後，吃的又變化了許多。天天白米飯、紅燒雞……伺候着。這吃的變化足以體現出中國人是越來越富了，小康生活離我們也越來越近了。
“說到了80年代的吃，還是酸梅粉和那是的冰棍比較令我懷念。
酸梅粉現在已經沒有了。五分錢一小袋，裡面有一把極小極小的勺，舀着吃。粉粉含到嘴裡就化開，酸得茲牙，酸得連舌根都打顫，但是男生女生一律喜歡，每天一包一包地買，當年可是引起了一場收藏熱啊！
當時的冷飲可沒有像現在這樣紛繁蕪雜，我吃的最多的要數被我們稱作“小豆”、“牛奶”以及“雪人”等簡單而又暢快的雪糕了。隨着我們個子不斷的長高，這些雪糕們也在不斷提升着自己的身價：從5分，1毛，2毛，一直漲啊漲，漲到如今我們再也見不到它們的身影，取而代之的是那些1元、2元甚至十多元的“和麗雪”、“雀巢”。遙想，烈日下，一位老奶奶，推着一個用泡沫作的特別厚實的四輪車，車上蓋着厚厚的一層大棉被，那棉被下面就?着當年我們怎麼吃也吃不夠的雪糕……
記憶中似乎都是老奶奶在賣雪糕，而老爺爺們則拎着裝了滿滿一飯盒的“糖稀”坐在學校門前。花個2毛、5毛的，就能用倆根小棍兒在飯盒裡攪出一大塊糖稀，狠狠地攪，生怕吃一點虧。起勁地將糖稀擺弄出各種造型，玩夠了，塞進嘴裡傻傻地大嚼特嚼，粘得滿嘴粘糊糊的。想想現在某巧克力的廣告，那時的糖稀也算是絲般順滑了。”媽媽一邊操勞這家務，一邊笑着對我講。
……
吃的變化，在酸甜苦辣咸五味之中已浸泡了多時。不少的甘甜，不少的澀苦，但他永遠標誌這中華民族的進步和發展，在不久的以後。吃一定又有更多的變化。
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