“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。”翻開《詩經》，濃冽的酒香從《小雅·鹿鳴》中迎面飄來。“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。”香山居士在雪夜與故交共飲，坐論天下，境界悠悠，令人神往。孟浩然剛至故人的山莊，“開軒面場圃，把酒話桑麻。”在一派田園風光中，杜牧終於也等不住了，“借問酒家何處有？”未待“牧童遙指杏花村，”“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”的江南春景已徐徐展現在我們的眼帘。張可久的“松花釀酒，春水煎茶”雖沒有“朝海花開”的霽月光風，但我們感受到的是另一種明凈。若獨處時，東坡的“清夜無塵，月色如銀，酒斟時須滿十分……一張琴，一壺酒，一溪雲”更使我們回味。而“行到水窮處，坐看雲起時”卻是身處浮世的我們再難體會的天然朴真……
酒曾陪伴並見證着歷史興衰。“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。”悲涼慷慨的歌聲從孟德的《短歌行》中傳來，英雄醉眼回眸混亂世間，確是憂從中來，不可斷絕。痛飲未能使他尋至解脫。因為他的憂愁與抱負，不是杜康可以化解的。現實與理想間的生死矛盾，已深深融浸在這震憾千古的酒詩中。“情吞四海千鍾酒，心醉飛瓊一曲歌。”這是遊戲《仙劍奇俠傳三·問情篇》中的宣傳詩。不過若以四升為一豆，五豆為一區，五區為一釜，五釜為一鍾折算，千鍾竟摺合千噸，未免誇張，但我們恍若感到清香飄舞而來，御劍紅塵的他，青衫飄逸，飛花醉酒,輕攜滿袖。王翰《涼州詞》中的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”帶給我們的是戰死沙場馬裹屍還的豪放，而“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”則極盡大漠孤煙的蒼涼。遙想杜甫在《酒中八仙歌》中詠道“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎。恨不移封向酒泉，左相日興費萬錢。飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。宗之瀟酒美少年，舉觴白眼望青天。皎如玉樹臨風前．蘇晉長齋綉錦前。醉中往往愛逃禪；李白一斗詩百篇。長安市上酒家眠，天於呼來不上船。自雲臣是酒中仙，張旭三杯草聖傳。脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲姻。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。”在這首如屏風緩緩展開的詩中，八幅酒者的形神躍然而出。而放歌縱酒洒脫的背後，穿過歷史雲煙，何嘗未有醉客們欲忘卻世態昏濁的無奈！正如苦經安史之亂的杜甫，親歷社會黑暗和人民生活之艱辛苦楚，曾發出“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的千古長嘆。“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”，酒終於停了，因為這在這之後，我們的詩人已經遠去。在42歲時棄官歸隱，躬耕終身的陶淵明，也是一位借詩酒寄懷，抗衡濁世之人，“悠悠迷所留，酒中有深味！”他的“寄酒為跡”，首開風氣，酒徒、隱士、詩人“三位一體”的樹立，已將酒滲入到文化深層。
零五年獨到西湖遊歷，在麴院風荷景區內，我了解到風荷御酒坊。酒坊內的雕塑，多少再現了南宋時宮廷制酒的過程。畢竟在南宋時期，糧食的豐足，釀酒技術的成熟，手工業和商業的發展，這些都促進了臨安等大都市的繁榮，也刺激了人們對酒的消費。酒稅曾經是南宋在飽受金朝侵犯，政權困難時重要的財政來源。據說北宋時期的浙江吳興人朱肱，曾寫了一部《北山酒經》。書中的北山，即是杭州西湖旁的北山。可見酒文化自古就深有內涵和依據，且看宋時的畫卷：范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚。”而他舉着的另一杯濁酒，映着遍布清霜的大地，羌管聲悠悠傳來。李清照“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。”辛棄疾醉里挑燈，緣是為看劍，魂回夢中，幾度吹角連營。夕陽西下，去年舊亭台邊，晏殊“一曲新詞酒一杯。”劍門道中遇微雨的陸遊，在消魂的遠遊中，塵衣上已滿布酒痕。蘇軾鬢已微霜，卻是酒正酣時，胸膽尚開張的他，夢想着持節雲中，只是不知何日遣馮唐？柳永在今宵的醉酒終是醒了，身在何處？楊柳岸邊，曉風吹過，殘月於天。身為客人的歐陽修一棋下罷，無奈正是酒闌之際，才想起該回去了。卻不知人世已換，明月雖照徹千山，路還是那麼幽暗迷人。聽，是誰在涼夜吹笛？共2頁,當前第1頁1≤作者：shenyadong5≥
曾記少時，父親常喝散裝白酒，這種酒很便宜，卻是酒精含量在40度以上的高度酒。寒冬天冷，獨在廚房學習，那時雖還在上小學，可作業很多，經常要寫到半夜。陸遊說：“閑愁如飛雪，入酒即消融。”睏倦來襲時，就偷偷擰開桶蓋，不為消愁，只為喝一小蓋酒提神。逢年過節時常給爺爺送酒，家人們聚餐時共飲，可謂是“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”。後來爺爺因高血壓，白酒自是少飲。我在吃辣菜時，不喝酒總感缺憾。一杯一飲而盡，沁心之爽！父親平素喝的啤酒，容量在600ml左右，飯量漸小的他，獨飲已難飲盡……忽然想起兩年前我獨在濟南讀書的歲月。一日深夜時，讀到陳孚的《太常引》：
彩絲堂上簇蘭翹。記生母，在今朝。無地捧金蕉，奈煙水龍沙路遙。
碧天迢遞，白云何處？風急雨瀟瀟，萬里夢魂消。待飛逐、錢塘夜潮。
短衣孤劍客乾坤。奈無策，報親恩。三載隔晨昏，更疏雨、寒燈斷魂。
赤城霞外，西風鶴髮，猶想倚柴門。蒲醑謾盈尊，倩誰寫、青衫淚痕。
當時已感到酒之沉重。從我們來到世間的那一刻開始，親人對我們的關心和行動就從未停息過。而現在的你，是否還在責怨父母的不是？與其在父母們的生日或節日時才注重他們，不如在平素多些理解與行動。比如常回家看看，自己親手為他們做些可口的飯菜。緣來，“蒲醑謾盈尊”寄寓着更深的感動。因為酒的背後，是青衫上深深的淚痕……[完]2007.5.13
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