奶茶店投資創業方案（一）
開奶茶店所需設備
開奶茶店的主要設備：凈水器、製冰機、冰箱、煮水器、奶茶桶、雪克杯、吧匙、湯匙、攪打器、食品展示櫃、小型全自動咖啡機、微波爐、小型烤箱、爐具等，這些設備和工具在一級大城市都可以買到。我們所經營的奶茶原料全部來自於台灣、香港、外國和中外合資企業，我們只經營品質好的產品。
奶茶店行業現狀
目前主流市場的需求越來越趨向於正規化和品牌化，消費者經過多年的認識和進步，也越來越需要高品質的產品，越是低檔的品質差的，或者是以低價格作為經營手段的，或者是模仿抄襲別人沒有個性產品不規範的，就越容易被市場所淘汰，即使一時不被淘汰也難以往前發展和繼續生存，若你真要以奶茶店作為創業和事業的基礎，我們建議你走中高檔路線，把店開成你本地最好的奶茶店，並且形成具有獨特個性和魅力的文化和產品，
開奶茶店的風險
一、投資方式風險：加盟或是自創品牌。
先說加盟。現在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能說得上有優質服務的還沒有幾個！選擇加盟一定要了解幾個重要要素：1、公司是否正規並有相當規模而且管理到位效益良好的直營店（注意有些公司不惜成本的建立形象店圈錢。）；2、公司是否有足夠的專業人手負責店面裝修、技術培訓、管理培訓、開業策劃等各項工作（小心說是人員都出去幫加盟店做事的假話）；3、公司在設備原料的採購配送上不能有太高的毛利（加盟最大的問題就在這裡，一般以20%以內為比較合理）並且能保證質量物流方便到位；4、公司擁有先進的科學的飲品調味技術並有不斷更進的新品推出（特別是在茶類方面，這是中國幾千年的文化積澱，不要以為一個不懂茶的小師父就能調好奶茶）。還有其它的合同約束是否公平合理、公司管理規劃、文化與發展遠景等，這些都要充分考慮再加盟為好。就以目前我所在的廣州市的加盟品牌，做得比較多的加盟店的就是大卡司和五十八度C及大口九。其中以大卡司走中高端消費、五十八度C走中等消費、大口九走低端消費為主。但是由於加盟店的大量發展，都出現不同程度的管理上和原料方面的問題。特別是去年的經濟危機，先是直接的影響了原料廠家的上游供應，原料廠家為了競爭，不得不改變生產程序與配方，這樣就給連鎖加盟公司帶來了原料需求上的不穩定，至而影響到了各加盟店的原料配送供應。
再說自創品牌。自創品牌就是不太想受人控制的現代年輕人創業的首選形式。自創一個品牌類似於開一家公司，也是創業的最好辦法，別看是小小店面，它可是涉及到好多面的東東。選擇自創品牌要注意以下幾個重要要素：1、自我評估是否適合當老闆（特別是年輕人，要好好評估好自己是否有管理及經營能力並且性格方面適合這樣做）；2、細心觀察並了解上一定檔次品牌飲品店的設計裝修及人員管理方法，要懂得吧台操作台的流水設計裝備，還要了解並考慮設備的配置以及水電的功量和安裝；3、有可變足夠的調味調配技術，對飲品的調味有專業的研究並有自我研發能力；4、懂得分辯原料的優劣，一般懂得調味都要懂得原料內含成份，找到合適自己店面消費產品調味的廠商原料（這個很重要，因為現在的廠商比加盟商還亂）；5、有消費市場分析能力，並懂得廣告宣傳策劃；6、有足夠的時間和失敗思想準備。所以有很多人選擇多人合作方式解決這些問題。但要考慮充分了，合作失敗的例子我見過很多，因為在這個主張張揚個性的時代能合作得來的很少！注意：合作不象談戀愛，很象找對象結婚。
二、店面選擇風險：學校、商業街、住宅小區、廠區及城中村。
店面的選擇是創業成功的關鍵，好的店面已經成功了一半，它關係到投資規模、店面檔次、產品定位、裝修方案、人員配備、開業宣傳方案及發展空間。飲品業做的就是時尚行業、流行行業，其中消費者主要以年輕人為主，而年輕人里當以不懂得錢來之不易的學生的消費最沒有理性。所以學校集中區或路口是飲品店的首選之地。當然單做學生的生意最難受的就是放假，於是很多人選擇商業街。商業街一般不用再怎樣分析，主要是怎樣面對同行競爭，需要的經營能力及資金實力要更強，投入也大。住宅小區就需要在調味技術方面有一定的實力，很為不是過路客，是常客，對味口也要求也高，在產品的穩定性和味道上要下足功夫。廠區及城中村屬於普工區，消費水平不高（特指珠三角一帶），做到一般般的就能應付了。作為外帶店，店面選擇在路口才是比較理想的，平均每分鐘年輕人人流要達到30人以上就達到合理。店面不要偏離街道上三級以上台階，除非有特殊條件。
三、原料技術風險
很多這行業的朋友和我交流的時候，很少提到原料會有風險。其實，原料就象“萬事俱備，只欠東風”里的東風，沒有合適或合理的原料，一個店根本無法滿足消費需要，從而難以經營。就象我前面也提到過，現在的廠商比加盟公司還亂，這就要求你慧眼去分清了。我試過很多，原料的改變意味着整個店的改變。我現在的應對方法是：復配。這樣復配下來成本不但會降低，也降低了產品成本（原料廠商會讓你用很多看起來需要用但增加很多成本的實際上可用可不用的原料）。當某個廠商的產品出現問題時就不會對調味的單個產品產生很大的味道變異，並且能很快的用另一個廠的代替，這就要求經營者有一定的功夫了。這也涉及到調味技術的核心。現在很多原料批發廠商信言擁有全套的調味技術，但是我告訴你，它的技術一般只適用它自己的原料。這樣會產生依賴性，這就是風險。再有就是加盟公司的技術，讓有好多加盟者開店半年一年了也不知道奶茶的真正配法。因為加盟公司不會笨到輕易的讓你能脫離它而獨立運營。還有就是從奶茶店裡打工些時候就出來開店的，感覺是懂了，但不會全面。真正懂得飲品調味技術的是大型公司從事連鎖加盟者或是從事廠家原料經營者，這些人才是真正的懂！在廣東省（特別是東莞地區），我接觸過很多真正的台灣人過來開的奶茶飲品店，一般他們都是自己開店不給加盟，要給也是只給很好的朋友開一兩個。因為他們知道，他們的原料無法大量的複製供求。那才是原汁原味的珍珠奶茶！現在我也是仿照他們的做法，除了很好的朋友開可以幫助外，我的牌子不會輕易的給加盟。
四、經營管理風險
經營一個飲品店就象是經營一家小型的公司，無論是經營戰略、店面文化、產品流水、人員選定、規章制度、獎罰激勵、延續發展等都要求經營者要有一定的魄力和遠見。這也是確定經營者想長期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細水長流，驟少成多的，急為短，穩為長。
奶茶店投資創業方案（二）
一、運營模式
技術合作形式。結合我們是高端、奶茶專賣店，建議合作者在高檔寫字樓、ＣＢＤ商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址；統一裝修風格、統一產品；總部提供技術支持（包括人員培訓）和產品（奶茶豆、茶）配送。
二、產品和服務
1、產品和服務描述
出售奶茶、果汁、酒水、甜品等商品，並為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裡展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感，奶茶加盟店務休閑、情侶聚會的好場所。
這些業務與投資場所業主的產業沒有衝突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。
2、競爭比較
同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度。。相對而言，我們管理水平、產品和服務質量，都佔有相當的優勢。
3、資源、技術
奶茶店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經營風險。
三、市場分析
1、市場需求
（1）穩定的老客戶資源。
（2）寫字樓與賓館客源。
（3）購物娛樂場所。
（4）成熟居民小區
（5）外企及本地區眾多的IT類企業、廣告公司等新興產業。
（6）如本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
2、行業發展趨勢
（1）奶茶消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝奶茶。過去一年內喝過速溶奶茶（香飄飄之類）的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
2）奶茶消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶奶茶己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知奶茶的品牌、風格和知道如何享受奶茶帶來的樂趣。
（3）教育水準、家庭月收入和飲用奶茶的頻率相關。意味着奶茶這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。
3、競爭分析
（1）與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市中coco都可茶飲，以及同樣來自台灣的快樂檸檬，源自杭州的蜜奶茶，都在平分秋色。
（2）直接競爭對手。如台灣coco奶茶、上海快樂檸檬、杭州蜜の蜜制鮮飲，規模都不太大，具有一定特色。
（３）營銷規劃
利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立優勢，穩固住老客源。
四、推廣計劃
（1）廣告宣傳
針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
（2）事件營銷
時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“奶茶和生活”為主題的徵文活動。
（3）服務營銷
①建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.５折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
②個性化服務。
在桌上放一些宣傳品，內容是關於奶茶的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
奶茶店投資創業方案（三）
奶茶店經營的基礎在於科學的管理和維護，總之。奶茶店投資守業方案也是直接關係到開店的成敗，確定好完整的方案之前，不要輕易做決定。希望我建議能給給您有所幫助。
但是如何把自己的奶茶店經營好，現今擁有一家自己的奶茶店並不是一件困難的事情。卻是很多剛剛開店的加盟商所困惑的問題。需要籌謀完整的奶茶店投資守業方案，為此向大家提供三點建議：
第一是建立合理的管理措施！
擁有完善的管理能力有效的支配整個奶茶店運營。首先，良好的管理方式是奶茶店經營的保證。應嚴格規範原料品質及產品配比，遵照色、香、味、形、鮮及衛生的6大尺度執行監管。將店內的人力資源合理分配，制定簡化的工作流程，採用先進的奶茶製作儀器。合理利用奶茶店的促銷道具，正確的傳布品牌特性和銷售熱點。注意從看、聽、觸、聞的各個角度向消費者傳送銷售賣點，同時注重店員的銷售服務，定期開展培訓。對水、電、物料進行合理搭配和運用從而降低本錢。
第二、掌握巧妙的銷售技巧；
基本上一個奶茶品牌店都會有自己的特色定位，突出奶茶店的賣點。圍繞品牌特色推薦產品會讓消費者印象深刻。如輕鬆飲奶茶便以獨樹一幟的新銳港式靚飲”特色定位，年輕、時尚、潮流”品牌氣息深入人心。奶茶店的裝修風格，不是越華麗越好，而是緊扣品牌的定位進行塑造。
第三、注重產品的更新和品質。
獲取新品的製作方法和宣傳海報，每一個加盟店要注意及時與總部取得溝通。保證產品及時更新的同時，口味也要得到保證。如輕鬆飲奶茶每個月都會根據市場需求研發相應的產品，現在11月到12月份輕鬆飲就針對天氣變冷開發了10餘款冬季熱飲，以滿足旗下300多家店面的需求。