首頁>範文大全>合同範本>廚房承包合同書

廚房承包合同書

白雲飄飄範文網 編輯:得得9

  廚房承包合同書

  酒樓單位(甲方)

  法人身份證號碼

  廚房承包(乙方)

  代表身份證號碼

  根據國家有關法律法規,遵守勞動局,民政局及烹飪協會有關法規條文,經甲乙雙方友好協商一致同意,簽訂本合同書,以供雙方信守執行。

  一:甲方將酒樓地址位於:( )的廚房承包給乙方,乙方負責酒樓菜肴出品以及廚師的調配與管理工作。

  乙方團隊內任命一位行政總廚職務,負責代表乙方執行日常管理及工作。

  廚房所有人員編製的人事管理權歸乙方,甲方監督協助管理所有廚師(備註:其中廚房洗滌等勤雜工不在承包編製內)。合同有效期為( ) 年:

  從( )年( )月( )日 至

  ( )年( )月( )日止,合同期滿,乙方有權優先續簽。

  二:甲方按月付給乙方廚房承包費用合計總額為:( 人民幣)元整,由乙方代表統一領取,統一發放。甲方應在每月(10)日支付上月度承包費用,非特殊情況,不得無故拖欠,如超過五天視為違約。

  乙方代表領取工資的轉賬賬號:( )

  簽約時間每滿一年後,工資額度將根據物價上漲及酒樓營收等具體情況調整工資額度,雙方提前一個月協商解決。

  三:乙方外聘廚師甲方需預付一個月工資的(50%)款作為保證金。外聘廚師到達酒樓往,返車費甲方全部負責報銷(火車卧鋪,周轉汽車票及路上食宿基本費用)。

  乙方行政總廚工作每滿一年甲方負責報銷探親往返路費一次,其餘廚師工作滿一年甲方負責報銷探親往返路費一次(火車)。

  四:乙方的權力和義務:

  1、乙方團隊負責菜品開發利用以及個性,規範,標準,科學適用的方法製作;

  2、乙方負責提供經營成本分析,以及月末盤點的相關庫存數據;

  3、乙方負責對菜品的經營分析,及毛利,成本核算,保證菜品的出品質量、速度、效益;出品的平均毛利率控制在55%。乙方廚師製作失誤被顧客退回則按照出品的售價8折賠償。(實際情況實際對待)

  4、乙方團隊認真履行甲方酒樓的經營理念和各項管理制度,規章制度;

  5、乙方認真完成與甲方協作的管理任務,力爭使該酒店所經營的菜品達到新,奇,特的標準。以適應當地市場的需求,使甲方酒樓能保持在同等規模經營的飲食行業中居領先的地位;

  6、廚房所需原料由乙方報單,甲方負責購買,乙方有權退回(拒用)一切不合格的原料。

  五:在乙方承包期間,甲方有義務提供必須工作條件和生活待遇,乙方廚師在甲方的餐廳宴請,及用餐享受8折優惠,並有簽單的權利,注當月工資扣除。

  1:甲方負責乙方所有人員工作餐、意外工傷保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿及安全設施。

  2:在保證酒店正常運行情況下,乙方自行安排乙方所有人員休息,請假。廚師技術人員對口調動等事宜。乙方廚房所有人員在法定節假日上班的(五一節,國慶節,元旦節,春節國家標準假期)補貼2倍工資和享受其他物資福利,注其他物資福利,根據酒店經營情況決定。

  3:乙方廚房所有人員將遵守國家法律法規和各項酒樓規章制度,如保證菜肴出品質量,安全操作,節約成本,設備設施保管等等。(具體條例協商參照酒樓規章制度)

  4:乙方所有人員在廚房工作期間,由於工作情況下出現的意外傷害等其他安全事故,視為工傷,先治療後由甲方負責參照有關保險法處理賠償事宜。

  (註明:在非工作時間內,乙方團隊外出滋事打鬥不屬於工傷範圍,由當事人自行承擔責任。)

  六:甲方如對乙方廚師工作人員的工作安排和烹調方法存在異議,應及時與乙方行政總廚提出,經雙方審查確實是乙方安排或操作不當的,乙方將及時改進或者更換廚師,達到甲方滿意為止。

  七:甲方應積極支持乙方參加各類有益於酒樓聲譽社會活動。如烹飪大賽,主辦美食節等等,其費用甲方全部負責。

  八:甲方在合同期間,不得再使用乙方因工作原因開除過的工作人員。

  九:甲乙雙方需解除本合同。一方應提前一個月(三十天)向另一方提出。在保證酒樓正常的運營前提下。乙方會按職業道德和法律條例執行!甲方應按工作時間(以日為單位)下發所欠費用,乙方廚師團隊人員正式離開酒樓。

  十:違約及處理方法:

  1:甲方未按合同規定方式處理,提前終止合同視為違約,應賠付一個月基礎承包費用作為乙方補償。

  2:乙方工傷事故,甲方未按合同處理方法處理視為違約。乙方有權提前終止合同。

  3:如遇到甲方酒樓轉讓,甲方提前通知乙方,在結束營業后,發放所欠承包費用,乙方廚師人員自行離開酒樓。

  本協議一式兩份,甲,乙雙方各執一份。(或公證處備案一份)協議

  在執行中經雙方協商增加附加協議,附加協議經雙方認可,與本協議具備同等效用。

  本協議未盡事宜,甲乙雙方按照有關規定,本着合作共贏的精神,協商處理。

  本協議經雙方簽字後生效,工資發放日立即生效。

  甲方代表(法人代表簽字  酒樓印章)

  乙方代表(乙方代表簽字   公司印章) 年 月 日