我的家鄉在福建，它的特產可多啦，有麵線糊、花生湯、蚵仔煎等等……，其中，我最喜歡的就要屬土筍凍了。
土筍凍是圓形的淺白色透明體，樣子奇怪極了。它裡面有幾條像小蛇的白東西，這些東西有長有短的，也有粗有細的，看起來有點可怕，不過沒關係，吃起來昧道美極了，又鮮又嫩又脆，吃上幾口，就會讚不絕口。
爸爸告訴我：“土筍凍是用一種像蚯蚓的小動物製成的膠狀體，這種小動物生長在淺海灘涂地里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以，叫‘土筍’。它營養豐富，有藥用價值，當你喉嚨疼痛時，吃了它立即就不痛了，具有清涼解熱的巧用，好象靈丹妙藥。”
聽了爸爸的話，我想：“沒想到小小的土筍凍身上能學到這麼多的知識。”，我要努力學習，還有好多大自然的奧秘在等着我們去解開呢！