柿子曾經是一種在老家那一帶非常普遍的果樹，當時我們村就有很多柿子樹，都分佈在家鄉的溝溝坎坎上，甚至連一些耕地里都有成片的柿子樹，每到收穫季節，每家都會分好多的柿子，於是，母親便會把分來的柿子做成各種各樣的柿子製品，柿餅是最好吃也最讓人難忘的製品。
可很快就要實行聯產承包責任制了，村上不知道該把這些柿子樹如何處置，有人建議分給村民，有人建議留下來，還按照以前的樣子等柿子下來了再分給每戶一些，還有些人建議乾脆把樹砍掉算了，這樣不僅無需照看，而且還能騰出很多的地方來種莊稼。
爭論了好幾天，也不知為什麼，當時的村長竟然聽信了一小部分村民的建議，下令把大片的柿樹給挖掉了，唯獨留下了少數幾個村幹部自留地里的樹，當時的大多數村民並不知道自己砍掉的是錢袋子，
所幸的是周圍的村子里都有柿子樹，於是，到了每年柿子的收穫季節，父親便會到周邊的村子里收購一些柿子，然後讓母親加工成柿餅，然後買了補貼家用，說實話，在哪個時候這筆收入就成為我們這個大家庭的主要收入來源，以及我們兄妹幾個上學的保障。
柿餅好吃是眾所周知的，那種味道簡直美妙極了，咬一口，甜絲絲的，讓人回味無窮，然而加工柿餅卻要經過一道道非常複雜的工序，首先是分檢，母親和我們兄妹幾個把父親收購回來的柿子按好壞原則分開，然後就開始了削皮，這一道工序常常是由母親來干，母親就用一個自製的小車來削皮，那是一種農村很普遍的極簡陋的柿子削皮專用工具，有點類似紡車，但比紡車要小不少。因為白天母親要忙地里的活，所以削皮的活母親只能放在晚上來干，那時候我們老家還沒有通電，母親就在一盞煤油燈下用那架小車來給柿子削皮，忙的時候母親幾乎整夜的坐在那兒忙着，有時候一覺醒來，每當看到母親被油燈的亮光放大的影子在窯洞的牆壁上一動一動的，而她面前的小山一樣的柿子堆已經被全部削光了，我都會難過的徹夜睡不着覺，我發誓等我長大后，我一定會走出這貧困的農村，到城市裡打出一片天下，讓母親永遠不再受這份苦。
在別人眼裡，母親只是一個瘦小的女人，可就是這樣的人，卻有着常人無法想象的毅力，在削皮的那幾天，母親幾乎是無需休息的，很快第一道工序便完成了，當然柿餅的雛形也就完成了。緊接着母親便開始了第二道工序，也就是曬制柿餅，這一道工序雖然不重，但它卻需要不斷的反轉柿餅，以保證柿餅能夠均勻吸收陽光，這時候最怕下雨，尤其害怕遇到連陰雨，但我們哪兒偏偏在這時容易有雨，如果碰上這種天氣，那就只能自嘆倒霉了，好好的柿餅很快會發霉，最後直至壞掉，當然誰都不願碰到這種天氣，因此，母親常常在關鍵的那幾天會徹夜難眠，她本來就愛失眠，因為有擔心就更睡不着了。謝天謝地，柿餅終於曬製成了，下一道工序就是上霜了，上霜也很重要，柿餅的成色好壞，最主要的還在這一道工序，但這也靠老天爺，也許那天一覺起來，你會發現地上鋪了一層薄薄的霜，甚至空氣里還有一股香甜的味道，不用問柿餅也好了，打開蓋在上面的東西，雪白的柿餅讓人有些眩目，就是這些東西讓我們家度過了難關，也讓我們兄妹幾個上完了學。
然而，這種日子並沒有持續多長時間，因為聰明的鄉民很快發現了柿餅的價值遠遠超過柿子，因此，他們便不再買給父親柿子了，因為他們要自己加工柿餅買錢，就這樣我們家結束了加工柿餅的歷史，當然也就斷了柿餅的收入。
事實上，柿子不僅僅可以製成柿餅，也可以煮着吃，放軟了吃，或者是和面製成柿子餅吃，當然這都是需要技巧的，只是，我們永遠失去了這種機會，當然也就少了這份口福了。
若干年後，母親終於忍不住給院子里種了一棵柿子樹，希望能結出柿子來，只可惜柿子樹很難養，多少年了，老也長不大，當然它就不會結柿子了，到現在還是半死不活的長着。
也不知為什麼，看着附近村子的人在柿子上發了財，我們村的人卻無動於衷，倒是後來，不知是受了誰啟發，大家都種起了蘋果，而且像有傳染病一樣，家家都種了起來，當然我們家也不例外。
也許再也沒有人大片的種植柿子樹了。
後來到了城裡，連柿子樹都見不到了，有時候偶然在商場里碰到裝在塑料袋裡的柿餅，但卻總也找不到那種感覺，就這也不是經常能見到的。
現在我已經很難吃到柿子了，更不用說柿餅了。
可我還是懷念那種感覺。
有一次回老家時，偶然聽母親說，村裡要退耕還林了，可能要種植耐旱的柿子樹，不知是否真的屬實。
柿子 標籤：柿子樹作文 柿子作文 家鄉的柿子作文 摘柿子作文