每當我讀到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”之類的句子的時候，我就感慨萬分。
我們國內外知名人士都提倡節約糧食，例如：毛主席，他一生粗茶淡飯，睡硬板床，穿粗布衣，生活極為簡樸，一件睡衣竟然補了73次、穿了20年。經濟困難時期，他自己主動減薪、降低生活標準，不吃魚肉、水果。上世紀60年代，有一次他召開會議到中午還沒有結束，他留大家吃午飯，餐桌上一大盆肉丸熬白菜、幾小碟鹹菜，主食是燒餅。偉人在勤儉節約方面為國人做出了表率。
又例如：英國女王伊麗莎白。她經常說的一句英國諺語是“節約便士，英鎊自來”，每天深夜她都親自熄滅白金漢宮小廳堂和走廊的燈，她堅持皇家用的牙膏要擠到一點不剩。還有號稱“車到山前必有路，有路必有豐田車”的日本豐田公司，在成本管理上從一點一滴做起，勞保手套破了要一隻一隻的換，辦公紙用了正面還要用反面，廁所的水箱里放一塊磚用來節水。一個貴為一國之尊、一個是世界着名的跨國公司，節約意識竟如此強烈，令人讚歎。
相比之下，我們的生活那麼好，可是有些人就不那麼節約糧食了。例如：例如：據南京某高校的一位師傅說：一天，一對身穿補丁衣褲的農民夫婦和女兒來就餐，夫婦倆為女兒買了一份有葷有素的套餐，自己卻只買了兩個饅頭啃，可女兒只吃了幾口，就要把它倒了。
又例如：在學校里，這種現象幾乎已成了習慣：舉目四望，看到飯桌上被同學們扔掉的有白花花的米飯，有咬了幾口的大白饅頭或包子，還有綠油油的蔬菜，甚至香酥排骨也難逃被扔的厄運。站在某學校第一食堂的一個大泔水缸前，只見師傅的兩手輪番接碗倒飯菜，應接不暇。曾好心人數了數，平均五位同學就有一位要倒掉小半碗的飯菜，而倒掉1/3的同學就更多了。
根據英國的調查發現，1/4以上的食品是被扔掉的。去年有報道說，中國香港中-秋節因為食品過期而扔掉的月餅，可以堆滿一個籃球場。有專家認為，其實過期的食品只要沒有壞，完全可以吃，所以節約食品的潛力是不小的。
在這裡還有一首關於節糧的小竅門：1、吃飯時不要剩飯，如有剩飯放進冰箱明天吃。2、在飯店裡吃飯時，剩下的飯菜可打包帶走。3、不偏食，不挑食。4積極監督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現象。5、飯吃乾淨點，不要在碗里留有剩飯，粒粒皆辛苦。6、不攀比，以節約為榮，浪費為恥。
粵東中學初一:方仕陽