忙碌的餐館 漫步在晨光鋪金的小道上，朝露滑落了晶瑩的珍珠，深幽的天空飄過幾朵白雲，在這靜溢的情景之中，一家餐館的燈亮了，我迫不及待地奔了進去。 店中暖烘烘的，冬日的寒冷一掃而光。客家立馬跑來。“來張餡餅”我說道。隨着一聲吆喝，廚房立馬忙活起來。“嘩、嘩”的倒油聲，“碰、碰”的揉面聲，可想今天的餅子一定會很精斗，“噹噹”的剁肉聲、剁菜聲，“嘩嘩”的流水聲，“稀里嘩啦”的擺盤聲，雜亂的聲音之中定能夠想象出他們是多麼的忙碌了。 正在我忙碌之時，一壺茶水迎到了面前，一疊小菜放到了壺旁，看看服務員盈盈的笑臉，誰的心頭不會感到一絲親切呢？不論你消費多少，不論你高低胖瘦，這都是店家對你的真摯歡迎。喝了茶會覺得萬分舒暢，吃了菜會感到分外脆口，這也許就是我們河套人引以為豪的好客吧? 漸漸地，一輪紅日升出天幕，照亮世界。進餐館的人也就多了。大多是上年齡的老爺爺老奶奶，他們的臉上洋溢着微笑，手中有早練的行頭，什麼寶劍、體操棒、籃球等，雖然兩鬢斑白，可卻依舊是神采奕奕，滿身青春活力。這下子，原本冷清的餐館忙活了，服務員奔來跑去，送過一疊疊小菜，“咚咚”地倒滿了一個個小茶壺，記下顧客們要得飯菜，風一般的“逃”了回去。 一杯杯茶“叮叮咚咚”的倒入水杯，升騰出絲絲熱氣。人們便開始談笑風生，壓過了嚴快的餐房交響曲。正當我喝過一杯熱茶時，只聽見一聲響亮的吆喝蓋過了所有人的話語——“出鍋嘍！” 一個大盤子上放了八個油亮味香的餡餅，大得嚴嚴實實的遮住了乘它的盤子，真是太誘人了！一份餅剛傳到我手中，香味便撲鼻而來，筷子一夾，油便撲了上去，盤子上也是布滿了一層亮晶晶的油，咬上一口，堆擠的肉餡便湧入口中，滿嘴的鮮嫩油香，嘴巴也同時上了一層“潤滑油”。布滿小黑點的餅面上，不一會兒便讓我佔領了三分之二。一口茶水下肚，隨着餅渣下肚，只覺一種暖流從咽喉直至胃部又遍及全身。掀開餅皮，油彷彿受到了號召，從挨挨擠擠的餡料中衝過，流淌下來，真是油光奕奕！唉，說這餅是餡餅，更不如說是“油餅”更為貼切。 漸漸地，餐館中火熱起來，人人都熱的汗流浹背，人人都吃的滿嘴流油。店家忙活得開心，客家吃得更開心。話兒也拋出了肚子，老人們滿臉的皺紋挨挨擠擠，傾訴着歲月的痕迹，老奶奶們互訴着做菜看孫子的事兒，老爺爺互訴着健身鍛煉的方法。放眼望去，一片白花花的，偶爾有一兩位叔叔阿姨進來，也會急匆匆地奔向二樓，不想打擾這歡樂美好的景象。 一個餡餅落肚，意猶未盡的我看看滿是油光的盤子，那兒蕩漾着歡樂……
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