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酒 談

白雲飄飄範文網 編輯:pp958

  在中國幾千年的歷史長河中,關於酒文化亦可謂源遠流長。據考證,在甲骨文時期就有了關於酒的記載。而在三國之前的公元196年,曹操將家鄉亳州產的九醞春酒和釀造方法《九醞酒法》晉獻給漢獻帝劉協:“臣縣故令南陽郭芝,有九醞春酒。用曲三十斤,流水五石……臣得此法,釀之,常善。今謹上獻。”此為亦今為止關於釀酒之法的記載。盛唐時期,中國酒文化發展到了一個新的高度,唐朝文人墨客關於酒的詩詞不計其數,唐朝詩仙李太白關於酒的詩,我所讀過的就不下十首,《下終南山過斛斯山人宿置酒》《把酒問月》《陵酒肆留別》等等便是佐證,從中可窺見太白先生嗜酒的程度,而更體現出其狂野、奔放的情感和寬廣的胸懷,讀之則心潮澎湃,同時也折射出中國酒文化的博大精深。

  酒的作用不可小覷。當你心情鬱悶的時候,酒可以澆愁;當你思念親人的時候,酒可以替你減輕痛苦;當你害怕的時候,酒可以驅散恐懼;當你心情複雜的時候,酒可以幫你單純;……特別是當你因某個問題被難倒的時候,酒可以幫你打開思維的閥門,疑難之事在酒的刺激下會令你茅塞頓開,這就是我們看到像毛澤東、周恩來、郭沫若、許世友……等老一輩革命家喜歡酒的原因。所以,自古以來,酒成了人們生活當中不可或缺的生活必須品之一,甚至當一個人在最潦倒什麼東西都可以捨棄的時候,酒是萬萬棄之不得的好東西。而陶淵明更是愛酒愛到了佳境,僅《飲酒》詩組就達二十首之多,平淡而醇厚,融情理於景,表達了詩人心遠世俗、欣賞自然的興緻和對人生的領悟。這些都讓我們領略了中國酒文化的精髓。

  到了今天,真正把中國幾千年的酒文化推到了極致。電視廣告、戶外廣告,逢年過節走親訪友必備佳釀,單位或者同學、朋友聚會更是萬萬少不了酒的,“無酒不成席”嘛。當你在電腦中隨便打開一個中國知名品牌的酒,那種文化氛圍更是令人嘆為觀止,浮想聯翩。而在民間,關於酒文化的段子更是層出不窮,“煙搭橋,酒交友”“屁股一抬,喝了再來”“斟酒時斜風細雨,勸酒時甜言蜜語,喝酒時豪言壯語,喝多了胡言亂語,到最後傾盆大雨”“想醉,把酒留在胃;怕醉,白水往裡兌;真醉,敢喝敵敵畏;爛醉,桌子底下睡;裝醉,忘了給小費”“人在江湖走,不能離了酒;人在江湖飄,那能不喝高”……更有甚者,還總結出不同身份的人的酒量,“喝酒像喝湯,上班在工商!喝酒像喝水,肯定在建委!喝酒不用勸,多半在法院!……白酒啤酒加紅酒,肯定是個一把手!喝酒啥子都不怕,領導必定在人大!……”在酒桌之上,勸酒的文化更是了得,“激動的心,顫抖的手,我給領導倒杯酒,領導不喝嫌我丑”(女性)“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔;感情厚,喝不夠;感情薄,喝不着;感情鐵,喝出血”。這樣的酒文化,在國人眼裡司空見慣,而在外國人眼裡恐怕是望塵莫及,不得不佩服中國這個文明古國的“久久領銜”(酒酒領先)了。

  然而,隨着時代的發展和釀酒技術的進步,酒已經滲透到文明生活的每個角落和社會的各個層面。越來越多關於酒的另一面也顯現出來。打開互聯網,每天都可以發現飲酒致死的新聞案例,而在我們每個人的身邊,恐怕也不乏飲酒致死的例證。世界衛生組織2011年2月11日發出警告,全球因飲酒導致死亡的人數占死亡總人數的4%,高於艾滋病、結核病和暴力致死所佔比例。酗酒也是不少交通事故和暴力行為的“罪魁禍首”。因此,世界各國也把酒的生產、買賣、飲用寫進了法律,酒精製品的含量標準、哪些情況下不能買賣,哪些人和哪些情況下禁止飲酒……等等,人們可以說家喻戶曉。而對於飲酒的危害,也是婦孺皆知。但是,人們依然很喜歡酒,甚至在醫生明確告知不能飲酒的情況下,不少人依然顧我、鋌而走險,最終命喪酒手。

  不可否認,酒或者說酒精在某些情況下,對人的身體是有好處的,比如酒精可以消毒殺菌,適度飲酒有助於緩解心臟病和中風。在某些情況下,酒還能增進友誼、和悅氣氛。但過量飲酒則不具有這些效果。其實,我們的祖先從發明酒這東西開始,估計沒有想象出酒的壞處,而是用其利而摒其弊,但卻低估了酒對人腦的操縱能力,所以我們的思想和身體常常被酒所蹂躪、踐踏到無以復加的地步,而生命在酒精面前顯得那麼脆弱、渺小,更是我們的先人無法預料的。我也系一飲酒之人,也常被卷進酒傷之中,可應了“不讓感情裂條縫,只緣身在此山中。”

  到了今天,我們卻也在變本加厲地用酒精折磨自己。充斥市場的各種各樣的假酒、劣酒,對人體危害之大恐難想象,傷肝傷胃,輕則可以致失明,重責送你入黃泉。咱們的老百姓呢?卻是明知山有虎偏向虎山行。“革命的小酒天天醉,甘為革命獻腸胃,喝紅了眼睛喝壞了胃,喝得手軟腳也軟,喝得記憶大衰減。喝得群眾翻白眼,喝得單位缺經費;喝得老婆流眼淚,晚上睡覺背靠背,一狀告到紀檢委,書記聽了手一揮,能喝不喝也不對,我們也是天天醉!老婆告到人大常委會,人大主任喝口水:這筆開支早在預算內;老婆告到婦女聯合會,婦女主任捶捶背:我家那位也是天天醉;老婆告到市委聯席會,市委書記說:喝死了我們為他開追悼會。”其害之廣,可見一斑。筆落於此,試問:明知其害之大,何故依然擴大再生產?明知其害之廣,何故允許敞開買賣市場?明知其害至深,何故廣告宣傳節節升?明知有害也有利,何故不實行准入順民意?……嗚呼,天藍藍,海藍藍,一杯一杯往下傳,天上無雲地下旱,剛才那杯不能算。(未經授權,嚴禁轉載)