相信小朋友們都吃過這種蔬菜吧！它渾身穿着綠綠的衣裳。但我們平常見到的萵苣其實有兩種，一種是圓葉的，這種萵苣葉長倒卵形，莖粗大，中下部較粗，兩端細。還有一種叫尖葉萵苣，莖似棒狀，下不粗上部細。
你別看萵苣長得圓敦敦的，一點都不苗條。其實，它的營養價值還很高呢！萵苣味道清新且略帶苦味，但它可刺激消化酶分泌，增進食慾，對於便秘的人來說，食用了萵苣可以幫助大便排泄哩！因為萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，可謂是良藥呀！而且萵苣對於老人和孩子都可以吃的，但對於視力弱者，或是有眼疾特別是夜盲症的人應該少吃。因為萵苣中的某種物質對視神經有刺激作用，吃多了，眼睛視力會覺得模糊。至於萵苣的做法也比較多，它可以涼拌，把它切成絲，用鹽等其他調料攪拌一下即可食用，比較方便。當然也可以炒着吃或是和其他菜一起混雜着炒也行。總之，生吃也行，煮熟了吃也可以。
聽了我的敘述，小朋友們知道了嗎？萵苣這種蔬菜多吃吃也是挺有好處的哦！