分子冰淇淋是什麼？我當初也是懷着這個疑問走進這家店。。。。。。
那天我跟着大伯來到了南京的金輪新天地，那裡的商業街看都看不到頭，擠滿了人。我和大伯很是好奇地東走走，西看看。突然一塊大匾上“分子冰淇淋”5個字一下子吸引了我，我迫不及待地跑了過去，一進店門，就發現收銀台旁邊放着幾台攪拌機。這下我更好奇了，為什麼冰淇淋”店裡會有攪拌機呢？是用來攪拌冰淇淋的嗎？想着，我軟磨硬泡讓大伯給我買了一個。大伯只好同意了。只見一名店員從冰櫃里拿出一個保溫瓶，保溫瓶的表面，結滿了水珠，瓶口隱隱冒出白汽，我一看就打了個冷戰。然後見他又拿出一點牛奶，放到攪拌機里，從瓶里倒了許多像水一要的液體，盆口一下子變得煙霧繚繞，飄滿了白氣，那白氣慢慢地飄到桌上，向周圍散去，就像仙境一樣。我的手從欄杆縫隙中伸了進去，摸了摸白氣，可真冷！我趕緊把手縮了回來。“這是液氮，已經達到了負196度，當然很冷啦！”那位店員說“由於凝結時間太快，奶油無法形成冰晶，所以這冰淇淋特別細膩。”說著他開啟了攪拌機。
我不禁舔了舔嘴巴。好想吃啊！等了幾分鐘，終於可以吃了。我接過冰淇淋，拿起勺子舀了一大塊，一口咬了下去。哇！真是又細又柔軟。這口感跟我吃到過的所有冰淇淋都不一樣。我不擔心它會像冰棍一樣黏住我的舌頭，結果它居然一點也不冰，就像是常溫的，當那絲滑的冰淇淋含在嘴裡，舌頭就感覺在泡泡浴，柔軟至極。也許發明冰淇淋的人永遠都不會想到以後的冰淇淋會變得這麼美味，這麼神奇。
科技在進步，未來在發展，誰知道我們將來的食物會是怎樣的？我不禁期待起來。現在已經有了分子美食，例如胡蘿蔔泡沫，乍一看它只是裝飾，可輕輕咬破，會有一股濃郁的胡蘿蔔的感覺。科技真奇妙啊！