除夕，舉國上下歡慶的日子。眾所周知，這一天要貼春聯、放煙花、包餃子。於是晚上，我們全家一起包餃子。
準備好陷兒和面，我們就開始包了。我擀皮，爸爸媽媽包。我取來一小塊面板上的麵糰，揉成球狀，按扁，在輕輕捏住邊兒，右手滾動擀麵杖，由邊逐漸向中心用力，左手不斷轉動面片兒。很快，一個餃子皮就做好了。我如法炮製，做了一大堆皮兒。爸爸媽媽開始包了，只見爸爸將餃子皮在掌心攤開，夾一點肉餡兒放在餃子皮的中心，再把邊兒一合，一捏，一個小巧的餃子就做成了。“爸，你包的餃子真好看！”爸爸笑了笑，媽媽問：“我包的就不好看嗎？”說著手三轉兩轉，一個可愛的“胖娃娃”就出現在我眼前。“也好看！”我看着滿桌的餃子皮，脫口而出：“我來包一個‘老鼠’，慶賀鼠年！”我攤一張餃子皮在掌心，又在中間放餡，只不過不是放一團，而是放一長條。我從側?Y來一部分皮，在中心處一擰，一個花形邊兒出現了。我又從右邊?Y來一部分皮，在稍低手剛才的花邊地方一擰，又是一個花邊形。麵皮漸漸合起來了，這是老鼠的身子。我從餃子後邊捏住一些面，抻成細條，這是老鼠的尾巴。餃子快包完了，只剩一個皮了。我靈光一閃，壞笑這對媽媽說：“包兩個開心果進去吧，誰吃到它，今年就天天開心！”媽媽笑着說：“你呀，真壞。”說著在皮兒上鋪了一層薄薄的餡，擱了兩個開心果仁，再鋪上一層薄陷，一合，一捏。包好了“開心餃子”，和普通包成的餃子一模一樣。趁水開的工夫，我仔細端詳包成的餃子：有的是“威武將軍”，有的是“大胖娃娃”，有的是“精靈鼠小弟”……真有趣！
煮好了餃子，端上桌，我迫不及待地夾起一個往嘴裡送，想吃到“開心餃子”。“啊！”我和媽媽疑惑地看着爸爸，噢，他吃到了“開心餃子”！我這才開始品嘗餃子。蝦肉的鮮香，芹菜的清脆，交織在我的口中，跳躍在我的舌尖。“真好吃，真過癮！”我豎起大拇指誇着，媽媽臉上笑開了花兒。
窗外鞭炮聲聲，禮花陣陣，屋裡笑語聲聲，笑言陣陣，全家聚在一起歡聲笑語，其樂融融。在這合家團圓的日子裡，我們歡聚一堂，辭舊迎新，是多麼的歡樂、祥和！