一個屢屢失意的年輕人千里迢迢來到普濟寺，慕名尋到老僧釋圓，沮喪地對他說：“人生總不如意，活着也是苟且，有什麼意思呢？”
釋圓靜靜聽着年輕人的嘆息和絮叨，末了才吩咐小和尚說：“施主遠道而來，燒一壺溫水送過來。”稍傾，小和尚送來了一壺溫水，釋圓抓了茶葉放進杯子，然後用溫水沏了，放在茶几上，微笑着請年輕人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶葉靜靜浮着。年輕人不解地詢問：“寶剎怎麼用溫茶？”釋圓笑而不語。年輕人喝了一口細品，不由搖搖頭：“一點茶香都沒有呢。”釋圓說：“這可是閩地名茶鐵觀音啊！”年輕人又端起杯子品嘗，然後肯定地說：“真的沒有一絲茶香。”釋圓又吩咐小和尚：“再去燒一壺沸水送過來。”稍傾，小和尚便提着一壺冒着濃濃白汽的沸水進來。釋圓起身，又取過一個杯子，放茶葉，倒沸水，再放在茶几上，年輕人俯身看去，茶葉在杯子里上下沉浮，絲絲清香不絕如縷，望而生津。
年輕人慾去端杯，釋圓作勢擋開，又提起水壺注入一線沸水。茶葉翻騰得更厲害了，一縷更醇厚更醉人的茶香裊裊升騰，在禪房瀰漫開來。釋圓如是注了五次水，杯子終於滿了，那綠綠的一杯茶水，端在手上清香撲鼻，入口沁人心脾。釋圓笑着問：“施主可知道，同是鐵觀音，為什麼茶味迥異嗎？”年輕人思忖着說：“一杯用溫水，一杯用沸水，沖沏的水不同。”
釋圓點頭：“用水不同，則茶葉的沉浮就不一樣，溫水沏茶，茶葉輕浮水上，怎會散發清香？沸水沏茶，反覆幾次，茶葉沉沉浮浮，終釋放出四季的風韻：既有春的幽靜夏的熾熱，又有秋的豐盈和冬的清冽。世間芸芸眾生，又何嘗不是沉浮的茶葉呢？那些不經風雨的人，就像溫水沏的茶葉，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些櫛風沐雨的人，如被沸水沖沏的釅茶，在滄桑歲月里幾度沉浮，才有那沁人的清香啊！”