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論茶

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  眾多飲品中唯喜茶,眾多茶類中獨愛烏龍茶。可能是近水樓台,打小在茶鄉里長大,就沒有理由不喜歡。

  不是茶仙,亦不是茶聖。只是喜歡茶,空閑了就擺上茶具泡壺茶,人來客往的更是如此,來客人了先泡壺茶喝,在細說閑話。上班忙了沒時間,那就抓把茶葉往茶杯里一放,倒上水,一杯熱茶就出來了。雖然沒得細細品嘗,只能算是解渴的蠢物,但對比那白開水,也是好喝得多。

  茶葉喝多了自然也能評判出些茶葉的品質。我們喝的大多是普通的茶葉,何為普通就是一般的茶葉,能上也能下。很少有人能喝上那真正的茶。真正的好茶在哪?在茶王賽,每屆茶王賽評出的茶王一斤能賣到幾萬甚至十幾萬。至於那麼貴泡出來的有多好喝,你不知道,我也不知道。人家喝的那是權貴,是我們一般的市井小民所無法望塵的。但也不會是最差的茶,最差的應該算是茶沫和茶角了,茶沫大多被加工成袋泡茶,就是連帶子一起方進去泡,邊上還有條細線能拉動的。茶角也是茶葉在加工過程中被篩出來比茶沫粗點的顆粒。曾經有網友戲稱我寄給他的茶葉是茶角,我只是淺笑而過,對於連茶葉茶角多分不清的,又談何泡茶。在貴的茶葉也有人喝,在便宜的茶葉也有人在消費,應該說茶葉沒有絕對的好,也沒有絕對的差,只要喝上對味的就是好茶。

  談笑無間,細論茶。最喜歡的還是三五好友在一起,泡壺茶。然後開始品評,有的說這茶的優點,有的道這茶的不足。然後開始持自己的觀點,辯論來。茶水也一直的倒,隨着茶水的淡化,辯論也同歸一處。在好的茶最後多是一樣的,索然無味,最後被倒掉。

  品茶品的是一時的心境。一份閑情,一份好的心情,更能品出一壺茶的原味。一壺好的茶更能領引一份好的心境。