難忘的“第一次”
東三小學 六年級 陳春敏
記得我第一次煎雞蛋的時候，沒有一點兒經驗。我只看到媽媽煎雞蛋時，先把油倒進鍋里，再把雞蛋敲破放到鍋里，煎一會兒，換另一面再煎，雞蛋便可以吃了。
我很喜歡吃這樣的荷包蛋，我也想自己煎蛋吃。
星期天中午，我做完功課，媽媽還沒有下班。我肚子餓了，想煎蛋吃。我學着媽媽煎蛋的樣子，先放點油到鍋里。可是鍋里噼噼啪啪響，原來鍋里的水還沒有干。我把雞蛋在鍋沿上敲了一下，雞蛋沒有打開。我又加了點力氣，雞蛋打開了，可是蛋殼也掉進了鍋里。我急忙撈起蛋殼，一不小心，燙得我雞飛狗跳。等我洗完手回來，雞蛋已經煎焦了。
我沒有放棄，又煎一個。我小心翼翼地把蛋敲破倒進鍋里，然後把蛋翻來覆去，結果但沒有燒焦，蛋黃早破了，完全不像荷包蛋。我又煎一個，還是沒有成功。我正急得怒火衝天，媽媽下班回來了。媽媽微笑着說：“荷包蛋雖香，但是要煎荷包蛋不容易，你看看我怎麼做的，一定要仔細觀察。”
我邊看邊總結，原來我的火候沒有把握好，而且煎蛋的時間也沒有估計准，不是太遲就是過早。我信心十足了。這一次，我等鍋熱了才下油。蛋下鍋后沒有急着翻，蓋上蓋子一會兒，把火調小，看蛋的邊緣變成了金黃色，我輕輕地把蛋翻過來，又蓋上一會兒，掀開蓋時用鏟子先動動蛋黃，看它熟了沒有。這樣連續煎兩個蛋都成功了，我好開心。
經過煎蛋，我明白了：無論做什麼事情，都要認真，不能灰心，而且一定要細心觀察，只有這樣，才會成功。
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